Kochen mit Uwe

 Jasminreis mit Dhal (Aubergine, Zucchini, Möhren, rote Zwiebel, rote Linsen) Heute habe ich indisch gekocht. Diese indischen Dhals sind schnell zubereitet. Es können verschiedene Gemüsesorten verwendet werden. Das Gericht reicht für 2 bis 3 Personen. Zutaten: 1,5 Becher Jasminreis (1 Becher entspricht etwa 180 ml) 1 Aubergine (Melanzani) 1 Zucchini 2 Möhren 1 rote Zwiebel 200 g rote Linsen 1 Dose Kokosmilch Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Koriander Curcuma Kreuzkümmel Basilikum 300 ml Gemüsebrühe Zubereitung: den Jasminreis habe ich in meinem Reiskocher zubereitet Aubergine, Möhren und Zwiebel würfeln, Zucchini in Viertelkreise schneiden Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Gemüse hinzufügen (meine Reihenfolge: Zwiebel, Möhren, Aubergine, Zucchini), würzen, mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze (bei mir 4 von 9) 17 Minuten köcheln lassen am Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und Dhal 5 Minuten ruhen lassen Als Nac...

Fusilli mit Gemüse (Aubergine, Chinakohl, rote Linsen, Zwiebeln, Dosentomaten) Aubergine und Chinakohl befanden sich in der aktuellen Gemüsekiste von Rübenretter (Werbung siehe linke Spalte) Zutaten: 200 g Fusilli 1 Aubergine 1 Chinakohl 3 Schalotten 100 g rote Linsen 1 Dose Tomaten Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Thymian Oregano 2 EL Ajvar Zubereitung: Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten Aubergine und Schalotten würfeln, Chinakohl in Streifen schneiden, Linsen in einem Sieb gut waschen Öl erhitzen, Ajvar hinzugeben (Vorsicht: Spritzgefahr), anbraten, Gemüse hinzufügen (meine Reihenfolge: Schalotten, Aubergine, Chinakohl), anbraten, würzen, rote Linsen hinzugeben, Dosentomaten hinzugießen, 1 Dose Wasser zusätzlich hinzugießen, zum Kochen bringen, bei niedriger Temperatur 15 Minuten köcheln lassen, nach 15 Minuten vom Herd nehmen und Fusilli unterrühren Dazu habe ich als Nachtisch Heidelbeerkompott gegessen.  

  Bulgur mit Gemüse (Romanesco, Zucchini, Kichererbsen, Spitzpaprika, rote Zwiebeln) Da ich einen kleinen Romanesco in der aktuellen Gemüsekiste von Rübenretter (Werbung linke Spalte) fand, kam ich auf die Idee, ihn mit Zucchini und Spitzpaprika (beides war auch in der aktuellen Gemüsekiste von Rübenretter: Werbung linke Spalte) zu kombinieren. Zutaten: 200 g groben Bulgur 1 kleiner Romanesco 2 Spitzpaprikas 1 Zucchini 1 Dose Kichererbsen Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Koriander Paprikapulver Thymian Oregano Kreuzkümmel Curcuma Zubereitung: die Röschen am Romanesco abschneiden, Spitzpaprika halbieren oder ggfs. vierteln und in Streifen schneiden, Zwiebeln würfeln, Zucchini in Viertelkreise schneiden Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Gemüse hinzufügen (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Spitzpaprika, Zucchini, Romanesco), anbraten, würzen, mit Wasser ablöschen (bei mir waren es etwa 700 ml), zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, inzwis...

  Fusilli mit Gemüse (Lauch, Möhren) in Sahnesoße Heute habe ich ein schnelles Gericht unter 20 Minuten Garzeit gekocht. Auf dem rechten Bild ist das Gemüse in Sahnesoße zu sehen. Auf der linken Seite ist das Gericht zu sehen, nachdem die Fusilli hinzugefügt wurden. Ich nehme gerne Fusilli, weil sie die Soße gut aufnehmen. Zutaten: 200 g Fusilli 1 Stange Lauch 3 Möhren 1 Becher Sahne Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Curcuma Thymian Zubereitung: Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten Lauch in Ringe schneiden, Möhren in Stifte schneiden Öl erhitzen, erst die Möhrenstifte hineingeben und anbraten, anschließend die Lauchringe hinzugeben und anbraten, mit Sahne ablöschen, auf niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, ich hatte Glück, dass beides gleichzeitig garte, nach dem Ende der Garzeit Nudeln zum Gemüse geben und unterrühren Als Nachtisch habe ich Heidelbeerkompott gegessen.

  Suppe (Brokkoli, Zucchini, Kartoffeln, rote Zwiebeln) Heute habe ich Suppe auf Vorrat gekocht.  Zutaten: 1 Brokkoli 1 große Zucchini 2 Kartoffeln (eine war groß, die andere war klein) 2 rote Zwiebeln Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl 1 l Gemüsebrühe Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Basilikum Thymian Oregano Koriander Kümmel Kreuzkümmel Zubereitung: Zwiebeln und Kartoffeln würfeln, Zucchini in dünne Viertelkreise schneiden, Broccoli in Röschen zerteilen (wer mag, kann den dicken Stiel mitverarbeiten) Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Kartoffeln, Zucchini, Broccoli), anbraten, würzen, Gemüsebrühe hinzugießen, zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, am Ende der Garzeit vom Herd nehmen und pürieren, anschließend in 1-l-Einmachgläser abfüllen und abkühlen lassen, bei mir ergab es 2 Einmachgläser a 1 Liter Zur aufgewärmten Suppe schmeckt sehr gut Schokoladenpudding mit Sahne. Ich esse die aufgewärmte Suppe und...

 Bulgur mit Gemüse (Buschbohnen, weiße Bohnen, rote Zwiebeln, Dosentomaten) Zutaten: 200 g groben Bulgur 500 g Buschbohnen 1 Dose weiße Bohnen 1 Dose Tomaten 2 rote Zwiebeln Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Paprikapulver Koriander Thymian Bohnenkraut 2 EL Ajvar Zubereitung. Zwiebeln würfeln, Bohnen in Stücke schneiden Öl erhitzen, Ajvar hineingeben (Vorsicht: Spritzgefahr), anbraten, dann Zwiebel und Bohnen hinzugeben anbraten, würzen, Dosentomaten hinzugeben und 2 Dosen Wasser hinzugießen, zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze (bei mir 4 von 9) 15 Minuten köcheln lassen, inzwischen weiße Bohnen in ein Sieb abgießen nach 15 Minuten weiße Bohnen und Bulgur zu den Bohnen geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen nach dem Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und Gericht 5 Minuten ziehen lassen. Als Nachtisch habe ich Heidelbeerkompott gegessen.

  Jasminreis mit Dhal (Spitzkohl, Aubergine, rote Zwiebeln, rote Linsen) Die Fotos zeigen den Serviervorschlag, dass das Dhal über den Jasminreis (linkes Bild) gegeben wird. Es könnte auch der Jasminreis in eine Tasse gegeben werden, auf dem Teller umgestülpt werden und das Dhal im Kreis um den Jasminreis gegeben werden. Zutaten: Jasminreis (1,5 Becher a 180 ml) 1 Spitzkohl (meiner war klein) 1 Aubergine (Melanzani) 2 rote Zwiebeln 200 g rote Linsen Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl 1 Dose Kokosmilch 300 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Zimt Kümmel Kreuzkümmel Paprikapulver Thymian Zubereitung: Den Reis habe ich im Reiskocher zubereitet. Linsen in ein Sieb geben und unter fleißendem Wasser gut waschen Aubergine und Zwiebeln würfeln, Spitzkohl halbieren und in Streifen oder Würfel schneiden,  Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Aubergine, Spitzkohl), anbraten, würzen, Linsen hinzugeben, mit Kokosmilch und Gemüsebrühe abl...

  Tortilla Eine Tortilla ist schnell und einfach herzustellen. Zutaten: Pellkartoffeln vom Vortage (bei mir waren es 4 Pellkartoffeln) 3 Eier Salz Thymian Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Zubereitung: Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden Öl erhitzen, Pellkartoffelscheiben ins Öl geben und braten 3 Eier mit den Gewürzen mit der Gabel verquirlen über die Kartoffeln geben und dann von jeder Seite anbraten Ein Zeichen, dass eine Seite zum Wenden geeignet ist, ist nach meiner Beobachtung, dass sich die flüssige Eimasse in die Mitte zurückzieht. Ich wende mit den Pfannenwendern. Es gibt sicher noch andere Wendemethoden. Dazu habe ich als Nachtisch Kirschenkompott gegessen.

  Bulgur mit Gemüse (Hokkaidokürbis, Kohlrabi, rote Zwiebeln) Heute habe ich ein schnelles Gericht, das für 2 bis 4 Personen reicht, gekocht. Die reine Kochzeit beträgt 35 Minuten. Zutaten. 200 g groben Bulgur 0,5 Hokkaidokürbis 1 Kohlrabi 2 rote Zwiebeln 1 Dose Kichererbsen Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Thymian Paprikapulver Kreuzkümmel 2 EL Ajvar Zubereitung: Hokkaidokürbis, Kohlrabi und Zwiebeln würfeln Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Ajvar hinzugeben (Vorsicht, Spritzgefahr), anbraten, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Hokkaidokürbis, Kohlrabi), anbraten, würzen, mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist, zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen inzwischen Kichererbsen in ein Sieb abgießen nach 10 Minuten Kichererbsen und Bulgur hinzugeben, unterrühren, weitere 15 Minuten garen lassen am Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und Gericht 10 Minuten ruhen lassen Dazu habe ich als Nachtisch Kirschenk...

  Reis mit Hähnchenbrustfilet und Gemüse (Hokkaidokürbis, Möhren, Erbsen, rote Zwiebeln) Das Gericht reicht für 2 bis 3 Personen. Zutaten: 200 g Reis (türkischer Reis) 2 Hähnchenbrustfilets (kommt auf den Inhalt und die Größe an) 0,5 Hokkaidokürbis 3 große Möhren 2 rote Zwiebeln 200 g TK-Erbsen Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Kümmel Paprikapulver Thymian Zubereitung: Hokkaidokürbis halbieren, auskratzen, würfeln, Möhren schälen und würfeln, Zwiebeln würfeln, Hähnchenbrustfilet würfeln (Brett und Messer hinterher unter kaltem Wasser  gründlich reinigen) Öl erhitzen, Hähnchenbrustfiletwürfel gut anbraten, Gemüse außer den Erbsen hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Möhren, Hokkaidokürbis), anbraten, würzen,  Reis hinzugeben, Wasser hinzugießen, bis das Gemüse bedeckt ist (bei mir waren es etwa 700 ml), zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze 25 Minuten köcheln lassen, 10 Minuten vor dem Ende der Garzeit Erbsen hinzugeben, weiterköche...

  Mienudeln mit Hähnchenbrustfilet und Gemüse (Chinakohl, Möhre, rote Zwiebel) Heute habe ich chinesisch gekocht. Das Gericht ist schnell zubereitet und reicht für 1 bis 2 Personen. Es wird im Wok zubereitet. Zutaten: 2 Quadrate Mienudeln (eine Packung enthält meist 4 Quadrate) 2 Hähnchenbrustfilets ( manchmal reicht auch 1 je nach Packung) 0,5 Chinakohl (meiner war sehr groß) 1 große Möhre 1 rote Zwiebel Salz Pfeffer 1 TL Speisestärke Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Sojasoße Zubereitung: Mienudeln nach Packungsanleitung zubereiten Chinakohl halbieren und in Streifen schneiden, Möhren schälen, in mehrere Teile aufteilen, Teile in Stifte schneiden (es sind so etwa 1 cm große Teile), Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, würzen, mit Speisestärke und Öl vermischen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen Öl im Wok erhitzen, Hähnchenbrustfiletstreifen hineingeben und anbraten, herausnehmen und in eine Schüssel geb...

  Jasminreis mit Dhal (Hokkaidokürbis, Zucchini, Kartoffeln, rote Zwiebeln, rote Linsen) Heute habe ich indisch gekocht. Diese Gericht reicht für 2 bis 3 Personen. Zutaten:  2 Becher Jasminreis (1 Becher sind ca. 180 ml) 0,5 Hokkaidokürbis 1 Zucchini 3 Kartoffeln (meine waren mittelgroß) 2 rote Zwiebeln 200 g rote Linsen Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl 1 Dose Kokosmilch 300 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Kümmel Kreuzkümmel Koriander Paprikapulver Zubereitung: Den Jasminreis habe ich im Reiskocher zubereitet Kürbis, Zwiebeln und Kartoffeln würfeln, Zucchini in viertel Kreise schneiden, rote Linsen waschen Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Kartoffeln, Kürbis, Zucchini), anbraten, würzen, Linsen hinzugeben, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugießen, umrühren, zum Kochen bringen, bei niederiger Hitze 20 Minuten köcheln lassen nach dem Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und das Gericht 5 Minuten ruhen lassen Als Nachti...

 Fusilli mit Gemüse (Champignons, Eisbergsalat, Zwiebeln) in Sahnesoße Ein schnelles Mittag- oder Abendessen für 1 bis 2 Personen. Zutaten: 200 g Fusilli 0,5 Eisbergsalat 8 Champignons 3 kleine Zwiebeln 1 Becher Sahne Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Paprikapulver Thymian 1 EL Ajvar Zubereitung: Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten Champignons in Scheiben schneiden, Eisbergsalat in Streifen schneiden, Zwiebeln würfeln Öl erhitzen, Ajvar hineingeben (Vorsicht Spritzgefahr), anbraten, Zwiebeln hinzugeben, anbraten, Champignons hinzugeben, anbraten, Eisbergsalat hinzugeben, anbraten (fällt zusammen), würzen, mit Sahne ablöschen, zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze 10 Minuten im offenen Topf Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren am Ende der Garzeit Fusilli zum Gemüse geben und umrühren Dazu habe ich als Nachtisch Äpfelbrei gegessen.

  Bulgur mit Gemüse (Buschbohnen, Kidneybohnen, Paprikaschoten, rote Zwiebeln, Dosentomaten) Ein schnelles Gericht für 2 bis 4 Personen Zutaten: 200 g groben Bulgur 500 g Buschbohnen 2 Paprikaschoten 2 rote Zwiebeln 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Tomaten Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Paprikapulver Koriander Bohnenkraut 2 EL Ajvar Zubereitung: Buschbohnen klein schneiden, Paprikaschoten und Zwiebeln würfeln, Öl erhitzen, Ajvar hinzugeben (Vorsicht Spritzgefahr), anbraten, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Bohnen, Paprikaschoten), anbraten, würzen, Dosentomaten hinzugeben, 2 Dosen Wasser hinzugießen, zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, inzwischen Kidneybohnen in ein Sieb abgießen, nach 15 Minuten Bulgur und Kidneybohnen hinzugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen nach dem Ende der Garzeit Herd von Topf nehmen und das Gericht 5 Minuten ruhen lassen Dazu habe ich als Nachtisch Kirschenkompott gegessen

Bulgur mit Gemüse (Süßkartoffeln, Zucchini, Paprikaschoten, rote Zwiebeln, Kichererbsen, Dosentomaten) Zutaten: 200 g groben Bulgur 6 kleine Süßkartoffeln aus der aktuellen Gemüsekiste von Rübenretter (Werbung siehe linke Spalte) 1 Zucchini 2 Paprikaschoten (bei mir rot und grün) 2 rote Zwiebeln Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl 1 Dose Kichererbsen 1 Dose Tomaten Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Koriander Thymian Kreuzkümmel Paprikapulver 2 EL Ajvar   Zubereitung: Das Gemüse würfeln Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Ajvar hinzugeben (Achtung: Spritzgefahr), anbraten, dann Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Süßkartoffeln, Zucchini, Paprikaschote), anbraten, würzen, Dosentomaten hinzugeben, dann etwa 2 Dosen Wasser hinzugießen, zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, inzwischen Kichererbsen in ein Sieb abgießen, nach 10 Minuten Kichererbsen und Bulgur zum Gemüse geben, weitere 15 Minuten köcheln lassen nach dem Ende der Garzeit Topf vom Herd nehme...

 Aloo Palak, aber mit Süßkartoffeln Minimelone Heute habe ich wieder ein schnelles indisches Gericht in einer Variation mit Süßkartoffeln zubereitet. Das Gericht ist in etwa 25 Minuten zubereitet. Es reicht für 1 bis 2 Personen. Zutaten: 3 kleine Süßkartoffeln aus der aktuellen Gemüsekiste von Rübenretter (Werbung siehe links) 1 Packung TK-Spinat ("Rahmspinat") 1 rote Zwiebel 1 Dose Kichererbsen Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Paprikapulver Kreuzkümmel Koriander 0,5 Minimelone Zubereitung: Süßkartoffeln schälen und würfeln, Süßkartoffeln im Salzwasser zum Kochen bringen, 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, am Ende der Garzeit in ein Sieb abgießen Zwiebel würfeln Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Zwiebel  und Süßkartoffeln hinzufügen anbraten, würzen, den Block Spinat auf die Süßkartoffeln legen, 100 ml Wasser hinzugeben, bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, inzwischen Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen, nach etwa 5...

  Jasminreis mit Dhal (Hokkaidokürbis, Zucchini, Paprikaschote, Zwiebeln, rote Linsen) Melone Heute habe ich indisch gekocht. Das Essen reicht für 2 bis 3 Personen. Zutaten: 1,5 Becher Jasminreis (1 Becher etwa 180 ml) 200 g rote Linsen 0,5 Hokkaidokürbis (meiner ist sehr groß) 1 Zucchini 4 Schalotten 1 Paprikaschote Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl 1 Dose Kokosmilch 300 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Koriander Kreuzkümmel 2 EL Ajvar Zubereitung: Den Jasminreis habe ich im Reiskocher zubereitet. Hokkaidokürbis, Paprikaschote und Zwiebeln würfeln, Zucchini in Viertelkreise schneiden, rote Linsen in ein Sieb geben und waschen, Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Ajvar hinzugeben und anbraten (Vorsicht Spritzgefahr), Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Hokkaidokürbis, Zucchini, Paprikaschote), anbraten,  würzen, rote Linsen hinzugeben, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugeben, zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, am Ende der Gar...

 Fusilli mit Gemüse (Chinakohl, Paprikaschote, weiße Bohnen, rote Zwiebeln, Dosentomaten) in Tomatensoße Dieses Gericht ist in etwa 20 Minuten zubereitet. Es reicht für 1 bis 2 Personen. Ich habe es als Abendessen gegessen, aber es eignet sich auch gut als Mittagessen. Zutaten: 200 g Fusilli 0,5 Chinakohl (meiner war recht groß) 1 Paprikaschote 2 rote Zwiebeln 1 Dose weiße Bohnen 1 Dose Tomaten Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Thymian Oregano Paprikapulver Kreuzkümmel Zubereitung: Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten Chinakohl halbieren und in Streifen schneiden, Paprikaschoten und Zwiebeln würfeln Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Paprikaschote, Chinakohl), anbraten, würzen, mit Dosentomaten auffüllen, evtl noch eine Dose Wasser hinzugeben, zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze im offenen Topf 15 Minuten köcheln lassen inzwischen weiße Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen nach etwa 7 Minuten weiße Bohne...

  Mienudeln mit küchenfertigem Gyros und Gemüse (Eisbergsalat, Paprikaschote) Heute habe ein sehr schnelles Gericht zubereitet. Garzeit ca. 15 Minuten. Dieses Gericht reicht für 1 bis 2 Personen. Zutaten: 500 g küchenfertiges Geschnetzeltes 2 Blöcke Mienudeln (in einem Paket befinden sich meist 4 Blöcke) 0,5 Eisbergsalat (meiner war recht groß) 1 Paprikaschote Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Zubereitung: Mienudeln nach Packungsanleitung zubereiten Eisbergsalat halbieren, Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden, Paprikaschote halbieren, Stiel herausschneiden, in Streifen schneiden Öl im Wok erhitzen, Gyros darin braten, herausnehmen, in dem verbleibenden Fett (evtl Öl nachgießen) Gemüse anbraten, zuerst die Paprikaschotenstreifen, da sie länger brauchen, dann den Eisbergsalat hinzugeben, er schnurrt zusammen, auf Seite schieben, die gegarten Mienudeln anbraten, mit dem Gemüse vermengen, dann den Gyros hinzugeben und auch vermengen Dazu habe ich als Nachtisch Äpfelbrei geg...

  Fusilli mit Buschbohnen und küchenfertigem Geschnetzeltem ("Hubertuspfanne") Auch wenn es so scheint, es ist kein Eintopf, sondern ein Mischung getrennt zubereiteter Zutaten. Das Essen reicht für 2 bis 3 Personen. Zutaten: 500 g Buschbohnen 300 g Fusilli 500 g küchenfertiges Geschnetzeltes (heute: "Hubertuspfanne") Salz Bohnenkraut Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Zubereitung: Buschbohnen klein schneiden, 500 ml Wasser mit Salz und Bohnenkraut zum Kochen bringen, Buschbohnen hinzufügen, auf niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten Küchenfertiges Geschnetzeltes im Wok braten Nach dem Ende der Garzeit Fusilli, Buschbohnen, Geschnetzeltes in einem Topf vermengen Dazu habe ich als Nachtisch  Pflaumenkompott gegessen.

  Bulgur mit Gemüse (Kohlrabi, Zucchini, rote Zwiebeln, weiße Bohnen) Die Garzeit beträgt 25 Minuten. Das Gericht reicht für 2 bis 4 Personen. Zutaten: 200 g groben Bulgur 2 Kohlrabi 1 Zucchini 2 rote Zwiebeln 1 Dose weiße Bohnen Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Koriander Thymian Paprikapulver Kreuzkümmel 2 EL Ajvar Zubereitung: Kohlrabi und Zwiebeln würfeln, Zucchini in Viertelkreise schneiden, Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Ajvar hinzugeben (Vorsicht Spritzgefahr), anbraten, das Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Kohlrabi, Zucchini), anbraten, würzen, mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist (bei mir waren es ca.700 ml Wasser), zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen inzwischen weiße Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen nach 10 Minuten Bulgur und weiße Bohnen zum Gemüse geben und weitere 15 Minuten garen lassen nach dem Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und das Gericht 5 Minuten ruhen lassen Als Nachtis...

Pommes Frites mit Hähnchenleber und Rotkohl   Heute gab es bei mir die schnelle Küche mit Pommes Frites und Hähnchenleber als TK-Ware und selbstgemachten Rotkohl. Dieses Essen reicht für 1 Person. Zutaten: 500 g TK-Hähnchenleber (ich kaufe sie bei Netto (keine Werbung) 400 g TK-Pommes Frites 0,5 l Rotkohl Zubereitung: Die TK-Leber am Vortag aus dem TK-Fach nehmen, in eine Schüssel umfüllen und im untersten Fach des Kühlschranks auftauen lassen. Wenn man die Leber am Folgetag gegen 12 oder 13 Uhr zubereiten will, empfehle ich sie spätestens ab 19 Uhr am Vortag zum Auftauen bereit zu stellen. Nach dem Auftauen die Leber in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Auf äußerste Hygiene achten!  Öl in einer Pfanne erhitzen und die aufgetaute Leber im Öl 15 bis 20 Minuten auf niedriger Hitze (bei mir 4 von 9) durchbraten.  TK-Pommes Frites nach Packungsanleitung im Ofen ganz ohne Fett zubereiten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gewünschte Menge Pommes Frites darauf au...

 Heidelbeerkompott Ein Kompott ist schnell zubereitet. Zutaten: 1000 g Heidelbeeren (im Supermarkt werden sie abgepackt zu je 500 g (manchmal ist etwas mehr drin) verkauft) 200 g Zucker Zubereitung: Heidelbeeren in einem Sieb waschen und beim Umfüllen in einen Topf die schlechten oder zermatschten Heidelbeeren aussortieren, mit Zucker bestreuen und vermischen, dann 1 Stunde ruhen lassen (dieser Vorgang nennt sich Mazeration) nach 1 Stunde soviel Wasser hinzufüllen, bis die Heidelbeeren bedeckt sind, zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze 3 Minuten köcheln lassen, anschließend in Einmachgläser abfüllen (bei mir ergab es 2 1-l-Gläser und ein kleines Schälchen voll, das ich als Nachtisch gegessen habe)

 Jasminreis mit Dhal (Hokkaidokürbis, Chinakohl, Möhren, rote Zwiebeln, rote Linsen) Heute gab es bei mir indische Küche. Dhals können mit vielen Gemüsesorten zubereitet werden.  Grundprinzip: Rote Linsen - rote Zwiebeln - Gemüse nach Wahl - Kokosmilch - Gemüsebrühe - Gewürze Dieses Essen reicht für 1-2 Personen. Zutaten: 1,5 Becher Jasminreis (mein Becher entspricht etwa 180 ml) 0,5 Hokkaidokürbis 0,5 Chinakohl 3 kleine Möhren 2 rote Zwiebel 200 g rote Linsen Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl 1 Dose Kokosmilch 300 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Paprikapulver Koriander Kreuzkümmel Thymian Basilikum Zubereitung: Den Jasminreis habe ich in meinem Reiskocher zubereitet. Hokkaidokürbis entkernen und würfeln, Zwiebeln und Möhren würfeln, Chinakohl in Streifen schneiden, rote Linsen in einem Sieb waschen,  Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, nach und nach Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Hokkaidokürbis, Möhren, Chinakohl), anbraten, würzen, rote Linse...