Pommes Frites mit Hähnchenleber und Rotkohl

Pommes Frites mit Hähnchenleber und Rotkohl

 

Heute gab es bei mir die schnelle Küche mit Pommes Frites und Hähnchenleber als TK-Ware und selbstgemachten Rotkohl. Dieses Essen reicht für 1 Person.

Zutaten:

500 g TK-Hähnchenleber (ich kaufe sie bei Netto (keine Werbung)

400 g TK-Pommes Frites

0,5 l Rotkohl

Zubereitung:

Die TK-Leber am Vortag aus dem TK-Fach nehmen, in eine Schüssel umfüllen und im untersten Fach des Kühlschranks auftauen lassen. Wenn man die Leber am Folgetag gegen 12 oder 13 Uhr zubereiten will, empfehle ich sie spätestens ab 19 Uhr am Vortag zum Auftauen bereit zu stellen. Nach dem Auftauen die Leber in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Auf äußerste Hygiene achten! 

Öl in einer Pfanne erhitzen und die aufgetaute Leber im Öl 15 bis 20 Minuten auf niedriger Hitze (bei mir 4 von 9) durchbraten. 

TK-Pommes Frites nach Packungsanleitung im Ofen ganz ohne Fett zubereiten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gewünschte Menge Pommes Frites darauf ausbreiten, darauf achten, dass keine Pommes Frites übereinander liegen. Am Ende der Garzeit Pommes Frites in eine Blechwanne schütten und nach Geschmack salzen. Bei meinen TK Pommes Frites beträgt die Garzeit 22-24 Minuten.

Man kann also Leber und Pommes Frites etwa gleichzeitig garen.

Da ich den Rotkohl schon vor einiger Zeit zubereitet und in 0,5-l-Einmachgläsern abgefüllt hatte, brauchte ich ihn nur aufzuwärmen. Dazu nehme ich einen Topf, fülle die Menge Rotkohl hinein und stelle die Platte zum Aufwärmen auf 2 von 9. 

Als Nachtisch habe ich Pflaumenkompott gegessen.

Update 22.08.2026: Heute habe ich dieses Gericht mit Bratkartoffeln anstatt Pommes Frites gegessen. Dazu am Vortag kleine Kartoffeln mit Schale in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, bis sie bedeckt sind,  zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln, am Ende der Garzeit Kartoffeln in ein Sieb abschütten, abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag diese Pellkartoffeln schälen, ggfs. halbieren, Öl erhitzen und auf niedriger Hitze Kartoffeln braten.