Mienudeln mit Hähnchenbrustfilet und Gemüse (Chinakohl, Möhre, rote Zwiebel)

Heute habe ich chinesisch gekocht. Das Gericht ist schnell zubereitet und reicht für 1 bis 2 Personen. Es wird im Wok zubereitet.

Zutaten:

2 Quadrate Mienudeln (eine Packung enthält meist 4 Quadrate)

2 Hähnchenbrustfilets ( manchmal reicht auch 1 je nach Packung)

0,5 Chinakohl (meiner war sehr groß)

1 große Möhre

1 rote Zwiebel

Salz

Pfeffer

1 TL Speisestärke

Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl

Sojasoße

Zubereitung:

Mienudeln nach Packungsanleitung zubereiten

Chinakohl halbieren und in Streifen schneiden, Möhren schälen, in mehrere Teile aufteilen, Teile in Stifte schneiden (es sind so etwa 1 cm große Teile), Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden

Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, würzen, mit Speisestärke und Öl vermischen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen

Öl im Wok erhitzen, Hähnchenbrustfiletstreifen hineingeben und anbraten, herausnehmen und in eine Schüssel geben, Gemüse im Öl (evtl Öl nachgießen) anbraten (meine Reihenfolge: erst die Zwiebeln, dann die Möhrenstifte und danach den Chinakohl (Chinakohl fällt zusammen)), wenn das Gemüse schön angebraten ist, im Wok zur Seite schieben und in die frei gewordene Hälfte die Mienudeln geben und anbraten (evtl Öl hinzugießen), mit dem Gemüse vermischen, Hähnchenbrustfiletstreifen hinzugeben, alles gut vermischen, anschließend mit Sojasoße nach Geschmack würzen

Dazu habe ich als Nachtisch Kirschenkompott gegessen.