Heidelbeerkompott


 Heidelbeerkompott

Ein Kompott ist schnell zubereitet.

Zutaten:
1000 g Heidelbeeren (im Supermarkt werden sie abgepackt zu je 500 g (manchmal ist etwas mehr drin) verkauft)
200 g Zucker

Zubereitung:
Heidelbeeren in einem Sieb waschen und beim Umfüllen in einen Topf die schlechten oder zermatschten Heidelbeeren aussortieren, mit Zucker bestreuen und vermischen, dann 1 Stunde ruhen lassen (dieser Vorgang nennt sich Mazeration)
nach 1 Stunde soviel Wasser hinzufüllen, bis die Heidelbeeren bedeckt sind, zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze 3 Minuten köcheln lassen, anschließend in Einmachgläser abfüllen (bei mir ergab es 2 1-l-Gläser und ein kleines Schälchen voll, das ich als Nachtisch gegessen habe)

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