Bulgur mit Gemüse (Buschbohnen, weiße Bohnen, rote Zwiebeln, Dosentomaten)


Zutaten:

200 g groben Bulgur
500 g Buschbohnen
1 Dose weiße Bohnen
1 Dose Tomaten
2 rote Zwiebeln
Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Curcuma
Paprikapulver
Koriander
Thymian
Bohnenkraut
2 EL Ajvar

Zubereitung.
Zwiebeln würfeln, Bohnen in Stücke schneiden
Öl erhitzen, Ajvar hineingeben (Vorsicht: Spritzgefahr), anbraten, dann Zwiebel und Bohnen hinzugeben anbraten, würzen, Dosentomaten hinzugeben und 2 Dosen Wasser hinzugießen, zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze (bei mir 4 von 9) 15 Minuten köcheln lassen,
inzwischen weiße Bohnen in ein Sieb abgießen
nach 15 Minuten weiße Bohnen und Bulgur zu den Bohnen geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen
nach dem Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und Gericht 5 Minuten ziehen lassen.

Als Nachtisch habe ich Heidelbeerkompott gegessen.

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