Kochen mit Uwe

  Fusilli mit Lauch in Sahnesoße Heute Abend habe ich ein schnelles Gericht zubereitet. Reine Garzeit beträgt 10 bis 15 Minuten. Es reicht für 1 bis 2 Personen. Zutaten: 200 g Fusilli 1 Stange Lauch 1 Becher Sahne Salz Pfeffer Thymian Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Zubereitung: Fusilli nach Packungsanweisung zubereiten Lauch in Ringe schneiden Öl im Topf erhitzen, Lauch hineingeben, anbraten, würzen, mit Sahne ablöschen, zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze 12 bis 15 Minuten im offenen Topf garen, gelegentlich umrühren nach Ende der Garzeit Fusilli zum Lauch geben und vermischen

  Reis mit Gehacktem und Gemüse (Hokkaidokürbis, Möhren, rote Zwiebel) In der aktuellen Gemüsekiste von Rübenretter (Werbung linke Spalte) befanden sich ein kleiner Hokkaidokürbis und Möhren. Dieses Gemüse hat mich zu diesem Essen inspiriert. Es reicht für 2 bis 4 Personen. Für eine Person mit gutem Appetit reicht es für 2 Mittagessen. Zutaten: 200 g türkischen Reis (Pirinc Reis) 1 kleiner Hokkaidokürbis 3 Möhren 500 g Gehacktes Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Paprikapulver Koriander Kreuzkümmel 2 EL Ajvar Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Zubereitung: Hokkaidokürbis vierteln, Kerne herauskratzen, würfeln, Zwiebel würfeln, Möhren schälen und würfeln Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, darin das Gehackte anbraten, bis keine roten Stellen mehr zu sehen sind, Ajvar hinzufügen, anbraten, Gemüse nach und nach hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebel, Hokkaidokürbis, Möhren), anbraten, Dosentomaten hinzugießen und mit dieser Dose so viel Wasser hinzugießen, bis das Gemüse bedeckt ist, zum Koch...

  Tomatensuppe Der aktuellen Gemüsekiste von Rübenretter (Werbung siehe Seitenleiste) lagen Tomaten bei. Da Tomaten nicht lange aufbewahrt werden können, habe ich daraus eine Tomatensuppe zubereitet. Sie reicht für 1 bis 2 Personen. Zutaten: 5 Tomaten 1 rote Zwiebel Salz Oregano Thymian 2 EL Ajvar Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Zubereitung: Tomaten und Zwiebel würfeln Öl erhitzen, Ajvar anbraten (Vorsicht Spritzgefahr), Zwiebeln hinzugeben, anbraten, Tomaten hinzugeben, anbraten, würzen, 350 ml Wasser hinzugießen, zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und pürieren

  Bulgur mit Gemüse (Aubergine, Buschbohnen, rote Zwiebeln, Kidneybohnen, Dosentomaten) Johannisbeeren Ein leckeres Mittagessen für 3 bis 4 Personen. Ich habe gelesen, dass Bulgur den Blutzucker senken helfen soll. Reine Garzeit 25 Minuten. Zutaten: 200 g groben Bulgur 1 Aubergine 500 g Buschbohnen 2 rote Zwiebeln oder 1 große rote Zwiebel 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Tomaten Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Paprikapulver Koriander Kreuzkümmel 2 EL Ajvar Johannisbeeren Zucker Zubereitung: Aubergine und Zwiebel würfeln, Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Ajvar hinzufügen, anbraten (Vorsicht: Spritzgefahr), Gemüse hinzufügen (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Bohnen, Aubergine), anbraten, würzen, Dosentomaten reingießen, mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist, zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, inzwischen die Kidneybohnen in ein Sieb abschütten nach 10 Minuten Bulgur und Kidneyboh...

  Thunfischpizza Ich habe heute eine Pizza selbstgebacken. Ich habe dafür fast 2 Stunden gebraucht. Zutaten: Teig: Mehl 630 0,5 EL Salz Hefe 4 EL Öl 1 EL Sojadrink lauwarmes Wasser Belag: 2 Dosen Thunfisch 1 Glas Oliven 1 Packung passierte Tomaten Salz Pfeffer Basilikum Oregano Thymian 3 große rote Zwiebeln 2 Paprikaschoten (bei mir grün und rot) geriebener Käse Zubereitung: Backofen auf 200 Grad vorheizen Teig: Mehl mit Salz vermischen, in die Mitte die Hefe zerbröselt hineingeben, Sojadrink und Öl über die Hefe geben, unter Hinzugabe lauwarmen Wassers Teig mit den Händen kneten, bis er eine schöne Kugel ergibt, (der Teig kann auch auf einer bemehlten Fläche je nach Bedarf unter Hinzugabe von Mehl mit beiden Händen kräftig geknetet werden). Nach dem Kneten den Teig 1 Stunde ruhen lassen. Nach einer Stunde den Teig auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz ausrollen, auf ein bemehltes Backblech geben und nochmals mit einem kleinen Nudelholz ausrollen, bis kleine Ränder entsteh...

  Bulgur mit Gemüse (Aubergine, Champignons, Kichererbsen, rote Zwiebel) Melone und Johannisbeeren Ich hatte noch eine Aubergine und Champignons übrig und habe daraus dieses Gericht gezaubert. Ich habe gemerkt, dass Melone und Bulgur harmonieren. Dazu habe ich einige Melonenwürfel zu meinem Bulgur gegeben und gegessen. Zutaten: 200 g groben Bulgur 1 Aubergine Champignons (ich habe sie nicht gezählt noch gewogen) 1 große rote Zwiebel oder 2 kleine rote Zwiebeln 1 Dose Kichererbsen Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl 0,5 Minimelone Johannisbeeren (sie waren vom Mittagessen übrig geblieben) Salz Pfeffer Cayennepfeffer Paprikapulver Thymian Kreuzkümmel 2 EL Ajvar Zucker Zubereitung: Aubergine und Zwiebeln würfeln, Champignons in Scheiben schneiden und Stil herausbrechen Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, nacheinander Gemüse hinzufügen (meine Reihenfolge: Zwiebel, Aubergine, Champignons), anbraten, würzen,  mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist (bei mir waren es 700 ml Wasser), z...

  Fusilli mit Zucchini in Sahnesoße Johannisbeeren Heute habe ich wieder ein schnelles Gericht zubereitet. Die Garzeit beträgt ca 15 Minuten. Dazu habe ich Johannisbeeren gegessen. Zutaten: 200 g Fusilli 2 Zucchinis (es waren kleine Zucchinis, die bei mir noch im Gemüsefach lagen) 2 rote Zwiebeln 1 Becher Sahne Salz Pfeffer Thymian Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl 534 g Johannisbeeren (laut Kassenbon) Zucker Zubereitung: Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten Zucchini in Viertelkreise schneiden, Zwiebel würfeln Öl erhitzen, Zwiebel und Zucchini hinzugeben, anbraten, würzen, mit Sahne ablöschen, zum Kochen bringen und im offenen Topf 12 bis 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen Nach Ende der Garzeit Fusilli zum Gemüse geben und untermischen Johannisbeeren vom Stiel befreien, in ein Sieb geben, waschen, dann in eine Schüssel geben und Zucker hinzugeben und vorsichtig untermischen

 Bulgur mit Gemüse (Chinakohl, Paprikaschote, rote Zwiebel, Kichererbsen) Das ist das 2. Gericht, das ich mit der anderen Hälfte des Chinakohls zubereitet habe. ( 1. Gericht mit Chinakohl ) Es reicht für 2 bis 4 Personen. Die reine Garzeit beträgt 25 Minuten. Zutaten: 200 g groben Bulgur 0,5 Chinakohl (meiner war groß) 1 Paprikaschote 1 rote Zwiebel 1 Dose Kichererbsen Salz Pfeffer Cayennepfeffer Paprikapulver Thymian Curcuma Kreuzkümmel 2 EL Ajvar Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Zubereitung: Chinakohl in Streifen schneiden, Paprikaschote und Zwiebel würfeln Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Ajvar hinzufügen und anbraten (Spritzgefahr), Gemüse hinzufügen (meine Reihenfolge: Zwiebel, Chinakohl, Paprikaschote) und anbraten (Chinakohl fällt zusammen), würzen, mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist (bei mir waren es 700 ml), zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen inzwischen Kichererbsen abschütten nach 10 Minuten Kichererbsen und Bulgur hinzufügen, u...

  Fusilli mit Chinakohl und Thunfisch in Sahnesoße Melone Heute habe ich wieder ein schnelles Gericht zubereitet. Die reine Garzeit beträgt 10 Minuten. Das Gericht reicht für 1 bis 2 Personen und kann sowohl mittags wie abends gegessen werden. Zutaten: 200 g Fusilli 0,5 Chinakohl (meiner war sehr groß) 1 rote Zwiebel 1 Dose Thunfisch 1 Becher Sahne Salz Pfeffer Cayennepfeffer Paprikapulver Thymian Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Melone Zubereitung: Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten Chinakohl in Streifen schneiden, Zwiebel würfeln Öl erhitzen, Zwiebel und Chinakohl hinzugeben, anbraten (Chinakohl fällt zusammen), würzen, mit Sahne ablöschen, auf niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen Thunfisch abtropfen lassen Nach Ende der Garzeit Fusilli und Thunfisch zum Gemüse geben und vermischen Als Nachtisch habe ich Melone gegessen, die ich zuvor gewürfelt hatte.

  Basmatireis mit Gemüse (Buschbohnen, Kidneybohnen, Paprikaschoten, rote Zwiebel) Es ist Bohnenzeit. Da ich es persönlich langweilig und zu aufwendig finde, alles getrennt zu kochen, entscheide ich mich in den meisten Fällen für Eintöpfe. Dieser Eintopf reicht für 1 bis 3 Personen. Zutaten: 200 g Basmatireis 500 g Buschbohnen 1 Dose Kidneybohnen 1 rote Zwiebel 2 kleine Paprikaschoten (bei mir rot und gelb) Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Thymian Paprikapulver Bohnenkraut Kreuzkümmel 2 EL Ajvar Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Zubereitung: Buschbohnen brechen, Zwiebel und Paprikaschoten würfeln, Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Ajvar hinzufügen und anbraten, nach und nach das Gemüse hinzugeben ( meine Reihenfolge: Zwiebel, Buschbohnen, Paprikaschoten), anbraten, würzen, Wasser hinzugeben, bis das Gemüse bedeckt ist (bei mir waren es 600 ml), zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen inzwischen Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen nach 10 Minuten Basma...

 Jasminreis mit Dhal (Spitzkohl, Süßkartoffeln, rote Zwiebel, rote Linsen) Heute habe ich indisch gekocht. Der Jasminreis ist auf dem Foto nicht zu sehen, weil er unterhalb des Dhals ist. Das Gericht reicht evtl für 2 Personen. Zutaten: 250 g Jasminreis 200 g rote Linsen 0,5 Spitzkohl (aus der anderen Hälfte habe ich den Spitzkohl-Möhren-Salat zubereitet) 2 Süßkartoffeln  1 rote Zwiebel 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 300 ml Gemüsebrühe Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Zimt Thymian Koriander Kreuzkümmel Paprikapulver Zubereitung: Ich habe meinen Jasminreis im Reiskocher zubereitet. Mit meinem kleinen Messbecher waren es ca. 250 g Jasminreis (1,5 Becher). Ich habe diesen Reis gewaschen und in den Topf des Reiskochers zusammen mit 3 Becher Wasser gefüllt. Bei meinem Reiskocher ist die Einstellung: Reis und weiß. Der Reiskocher stellt sich nach dem Ende der Garzeit automatisch auf Warmhalten Spitzkohl vierteln, Strunk herausschneiden, in Streifen s...

  Fusilli mit Champignons in Sahnesoße Ein schnelles Essen für 1 Person. Reine Garzeit 10 Minuten. Update vom 02.08.2026 mit weiteren Bildern siehe unten Zutaten: 200 g Fusilli 3 große Champignons (sie waren noch übrig) 1 rote Zwiebel Salz Pfeffer Thymian 1 Becher Sahne 1 EL Ajvar  Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Zubereitung: Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten Champignons in Scheiben schneiden (ich entferne immer den Stiel), Zwiebel würfeln Öl erhitzen, Ajvar anbraten, Zwiebel, Champignons nacheinander hinzugeben, anbraten, würzen, Sahne hinzugießen, zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze ca 10 Minuten köcheln lassen, öfters umrühren, da die Sahne schnell am Boden anbrennt, falls zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, mit Nudelwasser auffüllen Nach dem Ende der Garzeit beide Zutaten miteinander vermischen Als Nachtisch habe ich Äpfelbrei gegessen. Update 02.08.2026: Variante: heute habe ich 1 TL Sojasoße hinzugefügt und 8 bis 10 Champignons verwendet. Ajvar und  Zw...

 Spitzkohl-Möhren-Salat Ein schneller Salat aus Spitzkohl und Möhren als süßer Nachtisch Zutaten: 0,5 Spitzkohl (je nach Größe auch einen ganzen Spitzkohl) 3 Möhren 4 EL Sonnenblumenöl 2 Zitronen 2 EL Zucker Zubereitung: Spitzkohl vierteln, Strunk herausschneiden und in dünne Streifen schneiden, Möhren schälen und reiben, Zitronen auspressen Alles in eine große Schüssel geben, dazu Öl und Zucker geben, kräftig mit den Händen kneten, bis der Spitzkohl und die Möhren sich weich anfüllen Nach dem Zubereiten in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen, möglichst in den darauf folgenden Tagen verbrauchen. Schmeckt gut als Nachtisch.

  Bulgur mit Gemüse (Fenchel, Zucchini, rote Zwiebel, weiße Bohnen) Wieder ein schnelles Gericht für 2 bis 4 Personen mit einer reinen Garzeit von 25 Minuten Zutaten: 200 g groben Bulgur 2 kleine Fenchel 1 Zucchini 1 rote Zwiebel 1 Dose weiße Bohnen Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Thymian Oregano Koriander Kreuzkümmel Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Zubereitung: Fenchel vierteln, Strunk herausschneiden, in Streifen schneiden, unschöne Teile entfernen, Zwiebel würfeln, Zucchini in Viertelkreise schneiden Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, nach und nach Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebel, Fenchel, Zucchini), anbraten, würzen, mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist (bei mir waren es 600 ml), zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze (bei mir 4 von 9) 10 Minuten garen inzwischen weiße Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen nach 10 Minuten Bulgur und weiße Bohnen hinzugeben und weitere 15 Minuten garen lassen am Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und das Gericht 5 Mi...

 Bulgur mit Gemüse (Süßkartoffeln, Zucchini, rote Zwiebel, Kichererbsen) Ein schnelles Gericht für 2 bis 4 Personen. Garzeit beträgt insgesamt 25 Minuten.  Zutaten: 200 g groben Bulgur 4 Süßkartoffeln unterschiedlicher Größe (bei mir waren sie länglich und schmal) 1 Zucchini 1 rote Zwiebel 1 Dose Kichererbsen Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Paprikapulver Thymian Koriander Kreuzkümmel 2 EL Ajvar Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Zubereitung: Süßkartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel würfeln, Zucchini in Viertelkreise schneiden, Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Ajvar hinzugeben, anbraten, nacheinander Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebel, Süßkartoffeln, Zucchini), Wasser hinzugießen, bis das Gemüse bedeckt ist (ca 600 ml Wasser), zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze (bei mir 4 von 9) 10 Minuten köcheln lassen Inzwischen Kichererbsen in ein Sieb abgießen nach 10 Minuten Garzeit Kichererbsen und Bulgur hinzugeben, weitere 15 Minuten garen lassen nach 15 Minuten Topf vo...

  Pflaumenmarmelade   Heute habe ich Pflaumenmarmelade zubereitet. Genauer: Zwetschgenmarmelade. Im Supermarkt oder in Discountern werden meist Zwetschgen in 1 kg Schachteln angeboten, Tipp: Falls die entsteinte oder entkernte Menge Obst nicht 1000 g ergibt, die fehlende Menge mit Äpfeln auffüllen Zutaten: 930 g Zwetschgen mit Stein (diese Menge hatte ich im Discounter gekauft) Äpfel Gelierzucker 2:1 Zubereitung: Einmachgläser mit kochendem Wasser ausspülen Zwetschgen entsteinen, abwiegen, wenn die entsteinten Zwetschgen weniger als 1000 g wiegen, fehlende Menge mit Äpfeln auffüllen Masse in einen Topf geben, pürieren zur pürierten Masse den Gelierzucker hinzufügen, vermischen und unter ständigen Rühren zum Kochen bringen, anschließend 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen (Spritzgefahr) in 0,5-l-Einmachgläsern abfüllen Diese Menge ergibt etwa 2,5 Einmachgläser a 0,5 l

  Pommes Frites mit Hähnchenleber und selbst gemachtem Rotkohl Heute habe ich eher etwas Deftiges zubereitet. Die Garzeit beträgt 22 bis 25 Minuten. Das abgebildete Essen reicht für eine Person. Zutaten: 500 g Hänchenleber (TK) 400 g Pommes Frites (TK) 500 ml Rotkohl Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Zubereitung: Hähnchenleber über Nacht im Kühlschrank auftauen Backofen auf 200 Grad vorheizen, Pommes Frites nach Packungsanleitung zubereiten, nach Ende der Garzeit Pommes Frites salzen Öl in einer Pfanne erhitzen und aufgetaute Hähnchenleber ca 20 bis 25 Minuten auf niedriger Hitze (bei 4 von 9) braten, einen gewürfelten Apfel hinzufügen und mitbraten (optional) Hähnchenleber und Pommes Frites möglichst gleichzeitig garen Rotkohl in einem separaten Topf bei niedriger Hitze (bei mir 2 von 9) aufwärmen Als Nachtisch habe ich Aprikosenkompott gegessen.

  Bulgur mit Gemüse (Broccoli, Möhre, weiße Bohnen, rote Zwiebeln) Dieses Gericht reicht für 1 bis 2 Personen. Dieses Gericht sättigt sehr lange durch den hohen Ballaststoffanteil. Der Blutzuckerspiegel steigt nur langsam an. Hinweis: Das ist keine medizinische Beratung oder Erklärung.  Zutaten: 200 g groben Bulgur 1 Broccoli 1 Möhre 2 bis 3 kleine roten Zwiebeln oder 1 große Zwiebel 1 Dose weiße Bohnen Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Thymian Koriander Paprikapulver Kreuzkümmel Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Zubereitung: Broccoli in Röschen zerteilen, Zwiebeln und Möhre würfeln Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Gemüse nach und nach hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Möhre, Broccoli), würzen, mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist, zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze (bei mir 4 von 9) 10 Minuten köcheln lassen, inzwischen die weißen Bohnen abschütten, nach 10 Minuten weiße Bohnen und Bulgur zum Gemüse hinzufügen, weitere 15 Minuten köcheln lassen Nach dem E...

  Pflaumenkompott Gerade habe ich Pflaumenkompott zubereitet. Ganz streng muss ich von Zwetschgen sprechen, einer Unterart der Pflaumen.  Zutaten: 1020 g Zwetschgen mit Stein 100 g Zucker Zimt (Menge nach Geschmack) 2 Einmachgläser a 1 l Zubereitung: Einmachgläser mit kochendem Wasser ausspülen und auf den Kopf in ein Abtropfsieb stellen Zwetschgen entsteinen und abwiegen, in einen Topf geben, Zucker und Zimt hinzugeben, vermischen, dann mit Wasser auffüllen, bis die Zwetschgen bedeckt sind, zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen Nach der Garzeit in Einmachgläser abfüllen und abkühlen lassen

Reis mit Hähnchenbrustfilet und Gemüse (Aubergine, Möhren, Champignons, rote Zwiebeln) Dieses Gericht ist schnell zubereitet. Die reine Garzeit beträgt 20 Minuten. Es reicht für 1 bis 2 Personen. Zutaten: 200 g Reis (ich nehme türkischen Reis) Hähnchenbrustfilet (bei mir waren 2 kleinere übrig geblieben) 1 Aubergine (Melanzani) Möhren (ich habe die Möhren genommen, die noch im Gemüsefach lagen: 6-7. Es waren verschiedene Größen) 2 rote Zwiebeln 3 große Champignons Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Thymian Koriander Paprikapulver Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Zubereitung: Hähnchenbrustfilet, Zwiebeln, Möhren, Aubergine würfeln, Champignons in Scheiben schneiden, die Auberginenwürfel salze ich, damit Flüssigkeit entzogen wird Öl erhitzen, Hähnchenbrustwürfel scharf anbraten, dann nach und nach das Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Möhren, Aubergine, Champignons), anbraten, würzen, Reis hinzugeben und mit dem Hähnchenbrustfilet und dem Gemüse vermischen, 600 bis 700 ml ...

  Türkische Linsensuppe Geschmacklich reisen wir in die Türkei und bereiten uns eine türkische Linsensuppe vor. Dazu benötigen wir die roten Linsen, die es in türkischen Läden in 5-kg-Säcken zu kaufen gibt. Ich kaufe gerne in türkischen Läden ein, weil ich dort Lebensmittel in großen Mengen kaufen kann. Rote Linsen kann auch für viele indische Gerichte, den sogenannten Dhals, verwendet werden.  Zutaten: 200 g Linsen 2 Möhren 1 Kartoffel 2 kleine Zwiebeln oder 1 große Zwiebel Salz Pfeffer Cayennepfeffer Paprikapulver Kreuzkümmel Sonnenblumenöl oder ein Öl nach Wahl 1 l Gemüsebrühe Zubereitung: Möhren, Kartoffel, Zwiebeln schälen und würfeln, Linsen waschen Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, nacheinander Zwiebeln, Kartoffel, Möhren hinzugeben, würzen, Linsen hinzugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen, zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze (bei mir 4 von 9) 25 Minuten köcheln lassen Vom Herd nehmen und pürieren. Als Nachtisch habe ich Schokoladenpudding mit Sahne gegessen.

  Reis mit Hähnchenbrustfilet und Gemüse (Paprikaschoten, Erbsen, rote Zwiebeln) Ähnliche Gerichte tragen auch die Bezeichnung "Buntes Reisfleisch". Heute hatte ich einmal Appetit auf Fleisch und habe mir dazu Hähnchenbrustfilet gekauft. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und die reine Garzeit beträgt 20 Minuten. Es reicht für 2 bis 4 Personen. Zutaten: 200g Reis (am besten türkischen Reis (pivlak)) 1-2 Hähnchenbrustfilets (kommt auf die Größe an) 1 gelbe Paprikaschote 1 rote Paprikaschote 200g TK-Erbsen 2 rote Zwiebeln Salz Pfeffer Cayennepfeffer Thymian Oregano Koriander 2 EL Ajvar Tomatenmark Sonnenblumenöl oder ein Öl nach Wahl Zubereitung: Hähnchenbrustfilet, Zwiebeln und Paprikaschoten würfeln, Öl erhitzen, Hähnchenbrustfiletwürfel von allen Seiten gut anbraten, Ajvar hinzugeben, anbraten und mit den Hähnchenbrustwürfeln vermischen (Hähnchenbrustfiletwürfel nehmen die Farbe des Ajvar an), Zwiebeln, und Paprikaschoten nach und nach zugeben, anbraten, würzen, Tomatenma...

  Omelette und Essensrest Heute habe ich meinen Essensrest mit einem Omelette aufgewertet. Ich habe einen Teil meines Essensrestes ins Omelette eingewickelt ähnlich einem Wrap. Zutaten für das Omelette: 3 Eier Salz Sonnenblumenöl oder ein Öl nach Wahl Zubereitung: Öl in einer Pfanne erhitzen, 3 Eier in einer kleinen Schüssel mit Salz verquirlen oder mit einer Gabel schlagen Masse ins Öl geben, braten.  Ich habe beobachtet, dass der Punkt zum Wenden sich daran zeigt, dass die Eierflüssigkeit sich quasi zurückzieht. Dazu habe ich Aprikosenkompott gegessen.

  Bulgur mit Gemüse (Kohlrabi, Zucchini, Kichererbsen, rote Zwiebeln) Ein unkomplizierter veganer Eintopf mit Bulgur, frischem Gemüse und Kichererbsen – würzig, sättigend und ideal für alle, die eine schnelle Alltagsküche mit orientalischer Note mögen.  Ein Gericht für 2 bis 4 Personen Zutaten: 200 g groben Bulgur 2 kleine Kohlrabi 1 große Zucchini 2 rote Zwiebeln 1 Dose Kichererbsen Salz Pfeffer Cayennepfeffer Thymian Paprikapulver Koriander Kreuzkümmel 2 EL Ajvar Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Zubereitung: Kohlrabi schälen und würfeln, Zucchini abwaschen und in Viertelkreise schneiden, Zwiebeln würfeln,  Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Ajvar hinzufügen, anbraten, nach und nach Zwiebeln und Gemüse hinzugeben, anbraten, würzen, mit 700 ml Wasser auffüllen, zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze (bei mir 4 von 9) 10 Minuten köcheln lassen, inzwischen Kichererbsen in ein Sieb geben, abtropfen lassen, nach 10 Minuten Kichererbsen und Bulgur zum Gemüse geben, 15 Minuten weite...