Fusilli mit Gemüse (Champignons, Eisbergsalat, Zwiebeln) in Sahnesoße

Ein schnelles Mittag- oder Abendessen für 1 bis 2 Personen.

Zutaten:
200 g Fusilli
0,5 Eisbergsalat
8 Champignons
3 kleine Zwiebeln
1 Becher Sahne
Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Paprikapulver
Thymian
1 EL Ajvar

Zubereitung:
Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten
Champignons in Scheiben schneiden, Eisbergsalat in Streifen schneiden, Zwiebeln würfeln
Öl erhitzen, Ajvar hineingeben (Vorsicht Spritzgefahr), anbraten, Zwiebeln hinzugeben, anbraten, Champignons hinzugeben, anbraten, Eisbergsalat hinzugeben, anbraten (fällt zusammen), würzen, mit Sahne ablöschen, zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze 10 Minuten im offenen Topf Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren
am Ende der Garzeit Fusilli zum Gemüse geben und umrühren

Dazu habe ich als Nachtisch Äpfelbrei gegessen.

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