Bulgur mit Gemüse (Hokkaidokürbis, Kohlrabi, rote Zwiebeln)

Heute habe ich ein schnelles Gericht, das für 2 bis 4 Personen reicht, gekocht. Die reine Kochzeit beträgt 35 Minuten.

Zutaten.
200 g groben Bulgur
0,5 Hokkaidokürbis
1 Kohlrabi
2 rote Zwiebeln
1 Dose Kichererbsen
Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Curcuma
Thymian
Paprikapulver
Kreuzkümmel
2 EL Ajvar

Zubereitung:
Hokkaidokürbis, Kohlrabi und Zwiebeln würfeln
Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Ajvar hinzugeben (Vorsicht, Spritzgefahr), anbraten, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Hokkaidokürbis, Kohlrabi), anbraten, würzen, mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist, zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen
inzwischen Kichererbsen in ein Sieb abgießen
nach 10 Minuten Kichererbsen und Bulgur hinzugeben, unterrühren, weitere 15 Minuten garen lassen
am Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und Gericht 10 Minuten ruhen lassen

Dazu habe ich als Nachtisch Kirschenkompott gegessen.


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