Kochen mit Uwe

  Fusilli mit Butternusskürbis und küchenfertigem Geschnetzeltem ("Delfter Pfanne") Zutaten: 200 g Fusilli 1 Butternusskürbis 1 rote Zwiebel 400 g küchenfertiges Geschnetzeltes ("Delfter Pfanne") Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Zimt Curcuma Thymian Zubereitung: 1. Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten (1.Topf) 2. Butternusskürbis halbieren, Kerne herauskratzen, schälen, würfeln 3. Zwiebel  würfeln 4. (2.Topf) Öl erhitzen, Zwiebel und Butternusskürbis hinzugeben, anbraten, würzen, mit 200 ml Wasser ablöschen, zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen 5. Geschnetzeltes im Wok anbraten 6. Am Ende der Garzeit Butternusskürbis, Geschnetzeltes und Fusilli in einem Topf mischen Dazu habe ich als Nachtisch Birnenkompott gegessen.

  Fusilli mit Gemüse (Erbsen, Pilze) und Heringe in Tomatensoße (Dose) Fusilli mit einer Dose Heringe in Tomatensoße, wie man sie von Hawesta, Apelt, Seafood etc kennt (Das ist keine (!) Werbung), ist ein ultraschnelles Essen, da man nur die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten muss. Man kommt hier auch fast ohne Gewürze aus außer dem Salz für das Nudelwasser. Zutaten: 200 g Fusilli 200 g TK-Erbsen 1 Dose Heringe in Tomatensoße 4 Pilze Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Zubereitung: 1. Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten 2. 6 Minuten vor Ende der Garzeit der Fusilli (sie garen 10 Minuten laut der Packungsanleitung) TK-Erbsen hinzugeben und mitgaren 3. Pilze in Würfeln schneiden und in Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind 4. Am Ende der Garzeit Fusilli und Erbsen abgießen und die Pilze samt Öl und die Dose Heringe in Tomatensoße hinzugeben und vermischen Dazu habe ich als Nachtisch Äpfelbrei gegessen.

  Fusilli mit Thunfisch und Gemüse (Lauch, Möhre, Erbsen, rote Zwiebel) Zutaten: 200 g Fusilli 1 Dose Thunfisch 1 Stange Lauch 1 Möhre 200 g TK-Erbsen 1 rote Zwiebel Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Thymian Paprikapulver Koriander 200 ml Gemüsebrühe Zubereitung: 1. Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten 2. Lauch in Ringe schneiden, Möhre und Zwiebel würfeln 3. Öl erhitzen, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebel, Möhre, Lauch), anbraten, würzen, 4. Gemüsebrühe hinzugießen, zum Kochen bringen und auf niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen 5. 7 Minuten vor Ende der Garzeit TK-Erbsen hinzugeben und weiterköcheln lassen, 6. inzwischen Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen 7. am Ende der Garzeit Fusilli und Thunfisch zum Gemüse geben und vermischen Dazu habe ich als Nachtisch Äpfelbrei gegessen.

  Bulgur mit Gemüse (Kohlrabi, Aubergine, weiße Bohnen, rote Zwiebel) Zutaten: 200 g groben Bulgur 2 Dosen weiße Bohnen 2 Kohlrabi 1 Aubergine 2 rote Zwiebeln Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Paprikapulver Thymian Koriander 2 EL Ajvar Tomatenmark Zubereitung: 1. Kohlrabi, Aubergine, Zwiebeln würfeln 2. Öl erhitzen, Ajvar und Tomatenmark hineingeben und anbraten 3. Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Kohlrabi, Aubergine), anbraten und würzen 4. Wasser oder Brühe hinzugießen, bis das Gemüse bedeckt ist (bei mir waren es ca. 700 ml), zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen 5. weiße Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen 6. nach 10 Minuten weiße Bohnen und Bulgur zum Gemüse geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen 7. am Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und das Gericht 5 Minuten ruhen lassen Als Nachtisch habe ich Birnenkompott gegessen.

  Fusilli mit Gemüse (Rosenkohl, Erbsen, rote Zwiebel) und Heringe in Tomatensoße (Dose) Die Heringe in Tomatensoße gibt es zum Beispiel von Hawesta, Apelt, Seafood etc (Das ist keine Werbung!) Zutaten: 200 g Fusilli 200 g TK-Erbsen 1 rote Zwiebel Rosenkohl (es war ein Rest eines Netzes) 1 Dose Heringe in Tomatensoße Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Thymian Oregano Zubereitung: 1. Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten 2. beim Rosenkohl unschöne Blätter entfernen, einritzen und halbieren 3. Wasser mit Salz zum Kochen bringen, Rosenkohl hineingeben und auf niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen 4. Zwiebel würfeln 5. nach Ende der Kochzeit Rosenkohl abschütten 6. im gleichen Topf Öl erhitzen, Zwiebel und Rosenkohl hinzugeben, anbraten, würzen, 100 ml Gemüsebrühe hinzugießen und ca 5 Minuten bei niedriger Hitze im offenen Topf garen lassen 7. am Ende der Garzeit Fusilli zum Gemüse geben und den Dosenfisch mit unterrühren (nicht mitkochen!) Dazu habe ich als Nachtis...

  Bulgur mit Gemüse (Buschbohnen, Kidneybohnen, Pastinaken, Champignons, rote Zwiebel) Zutaten: 200 g groben Bulgur 500 g Buschbohnen (unbearbeitet) 1 Dose Kidneybohnen 3 Champignons 4 Pastinaken (meine waren klein) 2 rote Zwiebeln Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Paprikapulver Koriander Bohnenkraut 2 EL Ajvar Zubereitung: 1. Buschbohnen klein schneiden, Pastinaken und Zwiebeln würfeln, Champignons in Streifen schneiden 2. Öl erhitzen, Ajvar hinzugeben und anbraten, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Pastinaken, Bohnen, Champignons), anbraten, Wasser hinzugießen, bis das Gemüse bedeckt ist (bei mir waren es 700 ml), zum Kochen bringen und auf niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen 3. inzwischen Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen 4. nach 20 Minuten Kidneybohnen und Bulgur zum Gemüse geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen 5. am Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und das Gericht 5 Minuten ruhen lassen Dazu habe ich a...