Kochen mit Uwe

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10.9.26

Tomatensuppe In der aktuellen Gemüsekiste von Rübenretter (Werbung siehe linke Spalte) lagen 4 Tomaten bei. Aus diesen 4 Tomaten habe ich diese Tomatensuppe gezaubert. Zutaten: 4 Tomaten 1 rote Zwiebel Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl 2 EL Ajvar Salz Oregano 300 ml Wasser Zubereitung: Tomaten waschen und längs durchschneiden, die beiden Hälften in Würfel oder Sücke schneiden, Zwiebel würfeln Öl erhitzen, Ajvar hinzugeben (Achtung: Spritzgefahr), anbraten, Zwiebel hinzugeben und anbraten, Tomaten hinzugeben, anbraten, würzen, 300 ml Wasser hinzugießen, zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen am Ende der Garzeit, Topf vom Herd nehmen und die Tomaten pürieren in eine Suppentasse abfüllen

10.9.26

Fusilli mit küchenfertigem Geschnetzeltem ("Delfter Pfanne") und Gemüse (Hokkaidokürbis, Möhren) Das Geschnetzelte und der Kürbis harmonieren in diesem Gericht sehr gut. Das Gericht reicht für 1 bis 2 Personen. Zutaten: 200 g Fusilli 400 g Geschnetzeltes ("Delfter Pfanne") 0,5 Hokkaidokürbis 2 Möhren Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Zimt Thymian Paprikapulver Zubereitung: Zur Zubereitung werden 2 Töpfe mit Deckel und 1 Wok benötigt. 1. Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten 2. Kürbis und Möhren würfeln, Öl erhitzen, Kürbis- und Möhrenwürfel hineingeben und anbraten, würzen und mit Wasser bedecken (bei mir waren es etwa 300 ml), zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen 3. im Wok küchenfertiges Geschnetzeltes zubereiten Nach dem Ende der Garzeit alle Zutaten in einem Topf zusammenfügen und umrühren Als Nachtisch habe ich Kirschenkompott gegessen.

9.9.26

Fusilli mit Erbsen und Dosenfisch Dieses Gericht lässt sich sehr schnell zubereiten. Es reicht für eine bis 2 Personen. Bei dem Dosenfisch gibt es sehr viele Anbieter: ich nehme einmal 2 heraus: Appelt und Hawesta.(Das ist keine Werbung!) Zutaten: 200 g Fusilli 200 g TK-Erbsen 1 Dose Fisch Salz Zubereitung: Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten. Etwa 6 Minuten vor dem Ende der Garzeit der Fusilli Erbsen hinzugeben Nach dem Ende der Garzeit Fusilli mit Erbsen in ein Sieb abgießen und den Dosenfisch hinzugeben und vermischen Dazu habe ich als Nachtisch Kirschenkompott gegessen.

9.9.26

Mienudeln mit küchenfertigem Gyros und Gemüse (Möhre, Paprikaschote) Rotkohl Heute gab es schnelle Küche. Zutaten: 2 Quadrate Mienudeln 400 g küchenfertiges Gyros 1 Möhre 1 Paprikaschote 0,5 l Glas Rotkohl Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Zubereitung: Rotkohl auf Stufe 2 von 9 langsam in einem Topf erwärmen Mienudeln nach Packungsanleitung zubereiten Möhre in Stifte schneiden, Paprikaschote in Streifen schneiden Öl in einem Wok erhitzen, Gyros darin anbraten, nach dem Anbraten aus dem Wok nehmen, im übrigen Fett Möhrenstifte und Paprikaschote anbraten, nach dem Anbraten herausnehmen, fertig gegarte Mienudeln ins Fett geben anbraten, anschließend Gemüse und Gyros hinzugeben und vermischen Dazu habe ich Äpfelbrei gegessen.

7.9.26

Basmatireis mit Gemüse (Buschbohnen, Kidneybohnen, Birnen, rote Zwiebel) Zutaten: 200 g Basmatireis 500 g Buschbohnen 1 Dose Kidneybohnen 2 kleine Birnen Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Paprikapulver Bohnenkraut Koriander Zubereitung: Bohnen in kleine Stücke schneiden, Birnen und Zwiebel würfeln Öl erhitzen, Buschbohnen hinzugehen, anbraten, würzen, 600 ml Wasser hinzugießen, zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, inzwischen Kidneybohnen in einem Sieb abgießen, nach 15 Minuten Birnen, Kidneybohnen und Reis hinzugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen, nach dem Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und Gericht 5 Minuten ruhen lassen Als Nachtisch habe ich Kirschenkompott gegessen.

5.9.26

Fusilli mit Erbsen und Tomatensoße Heute habe ich ein schnelles Gericht zum Abendessen zubereitet. Es reicht für 1 bis 2 Personen Zutaten: Fusilli 200 g TK-Erbsen 35 g Butter 35 g Mehl Tomatenmark 2 EL Ajvar Salz Oregano Zubereitung: Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten 6 Minuten vor Ende der Garzeit der Fusilli TK-Erbsen hinzugeben Butter im heißen Topf schmelzen, Mehl hineinrühren, Wasser unter Rühren hinzugießen, bei mir waren es 500 ml, würzen, Tomatenmark und Ajvar hingeben, umrühren, auf niedriger Hitze während der Garzeit der Nudeln unter häufigen Rühren köcheln lassen, am Ende der Garzeit Fusilli zur Tomatensoße geben und mischen Als Nachtisch habe ich dazu Äpfelbrei gegessen.