Kochen mit Uwe

  Suppe (Kartoffeln, Pastinaken, Möhren, Zucchini, Lauch, rote Zwiebeln) Heute habe ich wieder einmal Suppe vorgekocht. Wenn ich wieder zum Abendessen eine leckere Suppe zusammen mit einem Schokoladenpudding mit Sahne, dann habe ich sie schon vorrätig und brauche sie nur aufzuwärmen. Zutaten: 4 Kartoffeln 4 Pastinaken (sie waren klein siehe Bild der Gemüsekiste von Rübenretter vom 05.11.2026) 2 Möhren 1 Stange Lauch 1 große Zucchini 2 rote Zwiebeln 1 l Gemüsebrühe Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Basilikum Koriander Zubereitung: 1. Kartoffeln, Pastinaken, Möhren und Zwiebeln würfeln 2. Lauch in Ringe, Zucchini in Viertelkreise schneiden 3. Öl erhitzen, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Kartoffeln, Pastinaken, Möhren, Zucchini, Lauch), anbraten, würzen,  4. Gemüsebrühe hinzugießen, zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen 5. am Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und Suppe pürieren 6. pürierte Suppe i...

  Jasminreis mit Dhal (Aubergine, Möhren, Zucchini, Pastinake, rote Zwiebel, rote Linsen) Zutaten: 1,5 Becher Jasminreis (diese Becher liegen Reiskochern bei. Sie haben eine Füllmenge von 180 ml) 1 Aubergine 1 Zucchini 2 Möhren 1 Pastinake 2 rote Zwiebeln 200 g rote Linsen Sonnenblumenöl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Koriander Basilikum 1 Dose Kokosmilch 300 ml Gemüsebrühe Zubereitung: 1. den Jasminreis habe ich im Reiskocher zubereitet 2. Aubergine, Möhren, Pastinake, Zwiebeln würfeln, Zucchini in Viertelkreise schneiden, Linsen gründlich waschen 3. Öl erhitzen, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Pastinake, Möhren, Zucchini, Aubergine), anbraten, würzen, Linsen hinzugeben, 4. mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen und auf niedriger Hitze 17 Minuten köcheln lassen, 5. Am Ende der Kochzeit Topf vom Herd nehmen und Gericht 5 Minuten ruhen lassen Dazu habe ich als Nachtisch Satsumi-Kompott gegessen

  ich zeige Euch einmal den Inhalt der aktuellen Gemüsebox von Rübenretter (05.11.2026). Die Werbung dazu steht auf der linken Seite. Ich habe den Inhalt auf meinem Herd ausgebreitet. Jetzt überlege ich, welche Gerichte ich mit diesem Gemüse kochen kann.

  Fusilli mit Butternusskürbis und küchenfertigem Geschnetzeltem ("Delfter Pfanne") Zutaten: 200 g Fusilli 1 Butternusskürbis 1 rote Zwiebel 400 g küchenfertiges Geschnetzeltes ("Delfter Pfanne") Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Zimt Curcuma Thymian Zubereitung: 1. Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten (1.Topf) 2. Butternusskürbis halbieren, Kerne herauskratzen, schälen, würfeln 3. Zwiebel  würfeln 4. (2.Topf) Öl erhitzen, Zwiebel und Butternusskürbis hinzugeben, anbraten, würzen, mit 200 ml Wasser ablöschen, zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen 5. Geschnetzeltes im Wok anbraten 6. Am Ende der Garzeit Butternusskürbis, Geschnetzeltes und Fusilli in einem Topf mischen Dazu habe ich als Nachtisch Birnenkompott gegessen.

  Fusilli mit Gemüse (Erbsen, Pilze) und Heringe in Tomatensoße (Dose) Fusilli mit einer Dose Heringe in Tomatensoße, wie man sie von Hawesta, Apelt, Seafood etc kennt (Das ist keine (!) Werbung), ist ein ultraschnelles Essen, da man nur die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten muss. Man kommt hier auch fast ohne Gewürze aus außer dem Salz für das Nudelwasser. Zutaten: 200 g Fusilli 200 g TK-Erbsen 1 Dose Heringe in Tomatensoße 4 Pilze Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Zubereitung: 1. Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten 2. 6 Minuten vor Ende der Garzeit der Fusilli (sie garen 10 Minuten laut der Packungsanleitung) TK-Erbsen hinzugeben und mitgaren 3. Pilze in Würfeln schneiden und in Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind 4. Am Ende der Garzeit Fusilli und Erbsen abgießen und die Pilze samt Öl und die Dose Heringe in Tomatensoße hinzugeben und vermischen Dazu habe ich als Nachtisch Äpfelbrei gegessen.

  Fusilli mit Thunfisch und Gemüse (Lauch, Möhre, Erbsen, rote Zwiebel) Zutaten: 200 g Fusilli 1 Dose Thunfisch 1 Stange Lauch 1 Möhre 200 g TK-Erbsen 1 rote Zwiebel Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Thymian Paprikapulver Koriander 200 ml Gemüsebrühe Zubereitung: 1. Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten 2. Lauch in Ringe schneiden, Möhre und Zwiebel würfeln 3. Öl erhitzen, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebel, Möhre, Lauch), anbraten, würzen, 4. Gemüsebrühe hinzugießen, zum Kochen bringen und auf niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen 5. 7 Minuten vor Ende der Garzeit TK-Erbsen hinzugeben und weiterköcheln lassen, 6. inzwischen Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen 7. am Ende der Garzeit Fusilli und Thunfisch zum Gemüse geben und vermischen Dazu habe ich als Nachtisch Äpfelbrei gegessen.