Kochen mit Uwe

  Fusilli mit Gemüse (Paprikaschoten, rote Zwiebel) in Sahnesoße und Thunfisch Dieses Rezept für Fusilli mit Thunfisch, Paprika und cremiger Sahnesoße ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als unkompliziertes Mittag- oder Abendessen. Ein schnelles Essen für 1 bis 2 Personen in unter 20 Minuten Zutaten: 200 g Fusilli 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 1 rote Zwiebel 1 Dose Thunfisch 1 Becher Sahne Salz Pfeffer Cayennepfeffer Paprikapulver Thymian Oregano Sonnenblumenöl oder ein Öl nach Wahl Zubereitung: Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten Paprikaschoten und Zwiebel würfeln Öl erhitzen, Zwiebel und Paprikaschote hinzugeben und anbraten, würzen, mit Sahne ablöschen, zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze  15 Minuten köcheln lassen Thunfisch in ein Sieb geben und abtropfen lassen Nach Ende der Garzeit Fusilli und Thunfisch zum Gemüse geben und vermischen Dazu habe ich als Nachtisch ein Schälchen selbstgemachten Äpfelbrei gegessen.

  Basmatireis mit Gemüse (Buschbohnen, Kidneybohnen, Rettich, Paprikaschote, Zwiebeln) Dieses einfache Reisgericht mit Basmatireis, Buschbohnen, Kidneybohnen, Paprika, Rettich und Zwiebeln ist eine sättigende vegetarische Mahlzeit für jeden Tag. Das Gemüse wird gemeinsam mit dem Reis gegart, wodurch ein aromatisches und unkompliziertes Gericht entsteht. Dieses vegetarische Gericht eignet sich für 2 bis 4 Personen.  Es gibt einen schönen Ausspruch: bunt gleich gesund Zutaten: 200 g Basmatireis 500 g Buschbohnen 1 Dose Kidneybohnen 1 Paprikaschote (ich habe eine gelbe gewählt, damit das Essen etwas bunter wirkt) 1 Rettich (mein Rettich war etwas dicker als eine Möhre) 4 kleine Zwiebeln Salz Pfeffer Cayennepfeffer Bohnenkraut Paprikapulver Curcuma Kreuzkümmel Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Zubereitung: Bohnen Enden abschneiden und klein schnibbeln, Rettich schälen und in Halbkreise schneiden, Zwiebeln und Paprikaschote würfeln Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, nacheinander Zwiebeln,...

  Fusilli mit Gemüse (Blumenkohl, Erbsen, rote Zwiebel) in Sahnesoße Diese cremigen Fusilli mit Blumenkohl, Erbsen und roter Zwiebel in Sahnesoße sind ein einfaches und sättigendes Nudelgericht für jeden Tag. Die Kombination aus zartem Gemüse und cremiger Soße macht dieses Rezept zu einer unkomplizierten Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Ein schnelles vegetarisches Essen in unter 20 Minuten. Die Angaben beziehen sich auf 1 Person Zutaten: 200 g Fusilli Blumenkohl (es war ein wenig roher Blumenkohl bei der Zubereitung des Mittagessens übrig geblieben) 200 g TK-Erbsen 1 rote Zwiebel Salz Pfeffer Paprikapulver Thymian 1 Becher Sahne Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Zubereitung: Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten den Blumenkohl in Röschen zerteilen, Zwiebel würfeln, Öl erhitzen, Zwiebel hinzugeben, anbraten, Röschen hinzugeben und anbraten, würzen, mit Sahne ablöschen zum Kochen bringen, 12 Minuten köcheln lassen, 7 Minuten vor Ende der Garzeit TK-Erbsen hinzugeben, weiterga...

Bulgur mit Gemüse (Blumenkohl, Spitzpaprika, Möhren, Kichererbsen, Erbsen, rote Zwiebeln) Dieses Gericht reicht für 2 bis 4 Personen. Die reine Kochzeit beträgt insgesamt 25 Minuten. Es ist ein vegetarisches Gericht. Tipp: Wenn ich vegetarische Gerichte zubereite, wähle ich als Proteinquelle entweder Kichererbsen oder Kidneybohnen oder weiße Bohnen oder rote Linsen. Zutaten: 200 g groben Bulgur Blumenkohl 3 Möhren 2 Spitzpaprikas 2 rote Zwiebeln 1 Dose Kichererbsen 200 g TK-Erbsen Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Koriander Kreuzkümmel Paprikapulver Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Saure Sahne (optional) Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen, Möhren schälen und in halbe Scheiben schneiden, Zwiebeln würfeln, Spitzpaprikas halbieren, auskratzen und in Streifen schneiden Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Zwiebeln hinzugeben, anbraten, das Gemüse nach und nach hinzugeben (meine Reihenfolge: Möhren, Blumenkohl, Spitzpaprika), umrühren, würzen, 600 bis 700 ml hinzugießen,  Gemüse sollte...

  Gurkensalat Dieser einfache Gurkensalat mit frischen Gurken und einer cremigen Sauce ist eine leichte und erfrischende Beilage für viele Gerichte. Er passt besonders gut zu warmen Mahlzeiten und ist schnell mit wenigen Zutaten zubereitet. Diesen Gurkensalat habe ich zu meinem Gericht Fusilli mit Rahmspinat gegessen.  Zutaten: 1 Gurke (meine Gurke war sehr groß) 0,5 Becher Saure Sahne 1 EL Apfelessig oder Essig nach Wahl 2 EL Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Zubereitung: Gurke in dünne Scheiben hobeln Apfelessig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren (meine Reihenfolge: zuerst Essig, dann Salz, dann Pfeffer, dann Öl) die Vinaigrette zusammen mit der Sauren Sahne mit der Gurke vermischen, etwas ziehen lassen

  Fusilli mit Rahmspinat Dieses Gericht ist innerhalb von 20 Minuten zubereitet. Die Angaben beziehen sich auf 1 Person.  Zutaten: 200 g Fusilli 1 Packung TK-Rahmspinat 1 Zwiebel Salz Sonnenblumenöl oder ein Öl nach Wahl Zubereitung: Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten, Nudelwasser salzen Öl in einem Topf erhitzen, gewürfelte Zwiebel hinzugeben, anbraten, den Block Rahmspinat darauflegen, etwa 100 ml Wasser hinzugeben, bei niedriger Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, nach 15 Minuten schauen, ob der Spinat aufgetaut ist,  es besteht die Gefahr, dass der Spinat anbrennen kann, evtl etwas Wasser nachgießen Nach dem Ablauf der Garzeit Fusilli zum Spinat geben und vermischen Dazu habe ich einen Gurkensalat gegessen.