Kochen mit Uwe

  Fusilli mit Gemüse (Kohlrabi, Zucchini, rote Zwiebel) in Sahnesoße Schnelles Gericht, 20 Minuten Kochzeit, Mengenangaben für 1 Person Zutaten: 200 g Fusilli 1 Kohlrabi 1 Zucchini 1 rote Zwiebel 1 Becher Sahne Salz Pfeffer Cayennepfeffer Paprikapulver Koriander Thymian Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Speisestärke Zubereitung: Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten Kohlrabi und Zwiebel würfeln, Zucchini längs und quer der Länge nach teilen und in Viertelkreise schneiden Öl erhitzen, Zwiebel anschwitzen, Kohlrabiwürfel anbraten, würzen, 300 ml Wasser hinzugießen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, nach 5 Minuten noch die Zucchini hinzugeben, Speisestärke mit Wasser verrühren, damit die Brühe verdicken, Sahne hinzugießen, kurz aufkochen lassen, mit Fusilli verrühren

  Aprikosenkompott Zutaten: 983 g entsteinte Aprikosen (Marillen) 110 g Zucker 600 ml Wasser Zubereitung: Wasser mit Zucker zum Kochen bringen, Aprikosen hineingeben, zum Koch bringen, 10 Minuten köcheln lassen (bei mir 4 von 9), in Einmachgläser abfüllen

  Bulgur mit Gemüse (Aubergine (Melanzani), Chinakohl, Kidneybohnen, Dosentomaten, rote Zwiebeln) Ein Gericht für 2-4 Personen Zutaten: 1 Tasse groben Bulgur (ca 200 g) 1 Aubergine (Melanzani) 0,5 Chinakohl (ich hatte ihn noch vom letzten Gericht übrig) 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Tomaten 2 rote Zwiebeln Salz Pfeffer Cayennepfeffer Zimt Kreuzkümmel Thymian Paprikapulver 2 EL Ajvar Sonnenblumenöl oder ein Öl nach Wahl Zubereitung: Aubergine und Zwiebeln würfeln, Chinakohl in Streifen schneiden, Kidneybohnen abgießen Öl mit 1 EL Kreuzkümmel erhitzen, 2 EL Ajvar hinzugeben, anbraten, Zwiebeln hinzugeben, anbraten, dann nach und nach das Gemüse hinzugeben, anbraten, würzen, Dosentomaten hinzugießen, etwa 600 ml Wasser hinzugießen, zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen,  nach 10 Minuten Kidneybohnen und Bulgur hinzugeben, unterrühren, weitere 15 Minuten weitergaren lassen, nach 15 Minuten Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen

  Jasminreis mit Kidneybohnen Sehr schnelles Essen - reine Kochzeit 15 Minuten - Angaben für 1 Person Zutaten: 1 Tasse Jasminreis (etwa 200 g) 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Tomaten 2 Zwiebeln Salz Pfeffer Cayennepfeffer Oregano Kreuzkümmel 2 EL Ajvar 400 ml Wasser Sonnenblumenöl oder ein anderes Öl Zubereitung: Zwiebeln würfeln, Öl zusammen mit Kreuzkümmel erhitzen, Ajvar hinzugeben, dann Zwiebeln hinzufügen, miterhitzen, 1 Dose Tomaten und Wasser hinzugießen, würzen, zum Kochen bringen, Reis und Kidneybohnen hinzugeben, 15 Minuten köcheln lassen (bei mir 4 von 9), vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen

  Chinakohl-Kartoffel-Topf Dieses Rezept reicht mindestens für 2 - 4 Personen je nach Appetit. Zutaten (die Mengen für meine Zubereitung): 3 Kartoffeln 0,5  Chinakohl (meiner war recht groß) 1 Dose Kichererbsen 1 Dose Tomaten 1 Dose Kokosmilch 1 Tasse rote Linsen (ca 200 g) 2-3 rote Zwiebeln Salz Pfeffer Cayennepfeffer Kümmel Kreuzkümmel Curcuma Koriander Paprikapulver 2 EL Ajvar Sonnenblumenöl oder jedes andere Öl Zubereitung: Zwiebeln und Kartoffeln würfeln, Chinakohl in Streifen schneiden, rote Linsen in einem Sieb gründlich waschen Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Ajvar hinzufügen und mitbraten, dann nacheinander das Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Kartoffeln, Chinakohl), würzen, rote Linsen hinzugeben, eine Dose Tomaten und 1 Dose Kokosmilch hinzugießen, etwa 400 ml Wasser hinzugießen, zum Kochen bringen, 15 Minuten köcheln lassen (bei mir 4 von 9), nach 15 Minuten die Kichererbsen hinzugeben, weitere 5 Minuten weitergaren, vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen ...

  Fusilli mit Erbsen in Tomatensoße Ein schnelles Gericht zum Abendessen. Reine Kochzeit 10 Minuten. Die Mengenangaben beziehen sich auf  1 Person Zutaten: 200 g Fusilli 1 Tasse TK-Erbsen (bei mir sind es etwa 200 g) 35 g Butter 35 g Mehl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Thymian Oregano Tomatenmark Ajvar (optional) Zubereitung: Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten, TK-Erbsen etwa 5-6 Minuten vor Ende der Garzeit der Fusilli zu den Fusilli geben Butter in einem separaten Topf zerlassen, mit dem Schneebesen Mehl einrühren, Wasser hinzugeben nach gewünschter Dicke der Soße, Gewürze hinzugeben, aber immer weiterrühren, Tomatenmark und Ajvar einrühren, ohne Deckel weiterköcheln lassen ( bei mir 4 von 9), gelegentlich mit dem Schneebesen umrühren  Nudeln mit Erbsen nach Ende der Garzeit abschütten und mit der Tomatensoße mischen Update 01.08.2026: Heute habe ich bei diesem Gericht Minimozarelli  ergänzt. Als Beilage hatte ich einen Gurkensalat zubereitet. Die Gurke habe ic...

 Fusilli mit Broccoli und Heringen in Tomatensoße Mengenangaben für 1 Person Zutaten: 200 g Fusilli 1 Broccoli 500 g 1 Dose Heringe in Tomatensoße Zubereitung: Broccoli zerkleinern, also Röschen abschneiden etc, Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten, den zerkleinerten Broccoli zu den Fusilli geben und mitgaren lassen, nach der Garzeit abgießen und wieder in den Topf geben und die Heringe in Tomatensoße mit den Fusilli und dem Broccoli vermischen Heringe in Tomatensoße gibt es von Hawesta, Appel, Seafood, um nur einige zu nennen.

Fusilli mit Champignons in Sahnesoße Diese Angaben beziehen sich auf eine Person. Zutaten:  200 g Fusilli Champignons (ich habe einen Rest, der noch im Kühlschrank lag, verwendet. Ich schätze, dass es um die 200 g bis 300 g waren) 1 Becher Sahne Salz Pfeffer Paprikapulver Thymian Sonnenblumenöl Zubereitung: Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten Champignons in Scheiben schneiden, Öl im Topf erhitzen, Champignons darin anbraten, würzen, mit Sahne ablöschen, im offenen Topf köcheln lassen (bei meinem Herd: 4 von 9), gelegentlich umrühren, fertig gegarte Fusilli zu den Champignons geben, mischen und genießen

  Kirschenkompott Zutaten: 1226 g entsteinte Kirschen 150 g Zucker Zubereitung: Kirschen mit Zucker in einem großen Topf mischen, mit Wasser auffüllen, bis die Kirschen bedeckt sind, zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen (bei meinem Herd: 4 von 9) Bemerkung: Der Anteil der Steine beträgt durchschnittlich etwa 7 %.

  einfacher Schokoladenpudding Zutaten: 0,5 l Sojadrink 35 g Speisestärke 2 EL Zucker 2 EL Backkakao Zubereitung: einen Teil des Sojadrinks in einen Kochtopf füllen, den Rest im Messbecher behalten und mit den Zutaten vermischen, den Sojadrink im Kochtopf zum Kochen bringen, dann die Mischung aus dem Messbecher einfüllen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen 1 Minute kochen, anschließend in Dessertschüsseln zu gleichen Teilen umfüllen

 Bulgur mit Gemüse (Blumenkohl, Aubergine, Paprikaschote, rote Zwiebeln, Kidneybohnen) Zutaten: grober Bulgur Blumenkohl Aubergine (Melanzani) Paprikaschote Kidneybohnen (Dose) rote Zwiebeln Salz Pfeffer Cayennepfeffer Koriander Kreuzkümmel Ajvar Sonnenblumenöl Zubereitung: Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, nach und nach das Gemüse hinzugeben und anbraten, würzen, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen (4 von 9),  nach 10 Minuten Kidneybohnen und Bulgur hinzufügen, weitere 15 Minuten garen lassen (4 von 9),  anschließend Topf vom Herd nehmen und das Gericht 5 Minuten ruhen lassen.