Türkische Linsensuppe


Geschmacklich reisen wir in die Türkei und bereiten uns eine türkische Linsensuppe vor. Dazu benötigen wir die roten Linsen, die es in türkischen Läden in 5-kg-Säcken zu kaufen gibt. Ich kaufe gerne in türkischen Läden ein, weil ich dort Lebensmittel in großen Mengen kaufen kann. Rote Linsen kann auch für viele indische Gerichte, den sogenannten Dhals, verwendet werden. 


Zutaten:

200 g Linsen

2 Möhren

1 Kartoffel

2 kleine Zwiebeln oder 1 große Zwiebel

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

Paprikapulver

Kreuzkümmel

Sonnenblumenöl oder ein Öl nach Wahl

1 l Gemüsebrühe


Zubereitung:

Möhren, Kartoffel, Zwiebeln schälen und würfeln, Linsen waschen

Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, nacheinander Zwiebeln, Kartoffel, Möhren hinzugeben, würzen, Linsen hinzugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen, zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze (bei mir 4 von 9) 25 Minuten köcheln lassen

Vom Herd nehmen und pürieren.

Als Nachtisch habe ich Schokoladenpudding mit Sahne gegessen.

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