Thunfischpizza

Ich habe heute eine Pizza selbstgebacken. Ich habe dafür fast 2 Stunden gebraucht.

Zutaten:

Teig:

Mehl 630

0,5 EL Salz

Hefe

4 EL Öl

1 EL Sojadrink

lauwarmes Wasser

Belag:

2 Dosen Thunfisch

1 Glas Oliven

1 Packung passierte Tomaten

Salz

Pfeffer

Basilikum

Oregano

Thymian

3 große rote Zwiebeln

2 Paprikaschoten (bei mir grün und rot)

geriebener Käse

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen

Teig:

Mehl mit Salz vermischen, in die Mitte die Hefe zerbröselt hineingeben, Sojadrink und Öl über die Hefe geben, unter Hinzugabe lauwarmen Wassers Teig mit den Händen kneten, bis er eine schöne Kugel ergibt, (der Teig kann auch auf einer bemehlten Fläche je nach Bedarf unter Hinzugabe von Mehl mit beiden Händen kräftig geknetet werden). Nach dem Kneten den Teig 1 Stunde ruhen lassen.

Nach einer Stunde den Teig auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz ausrollen, auf ein bemehltes Backblech geben und nochmals mit einem kleinen Nudelholz ausrollen, bis kleine Ränder entstehen

vor Ablauf der Ruhezeit Paprikaschoten würfeln, Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden, passierte Tomaten in eine Schüssel füllen und mit den Gewürzen vermischen, Thunfisch und Oliven in einem Sieb abtropfen lassen

nachdem der Teig ausgerollt auf dem Backblech liegt, passierte Tomaten auf dem Teig verstreichen, Zwiebeln verteilen, dann darüber die Paprikaschoten verteilen, dann den Thunfisch darüber verteilen, dann die Oliven verteilen, darüber den geriebenen Käse zerstreuen

anschließend in den Backofen schieben und 30 Minuten backen

Nach 30 Minuten aus dem Backofen holen und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.

Dazu habe ich als Nachtisch Äpfelbrei gegessen.