Fusilli mit Zucchini in Sahnesoße
Johannisbeeren

Heute habe ich wieder ein schnelles Gericht zubereitet. Die Garzeit beträgt ca 15 Minuten. Dazu habe ich Johannisbeeren gegessen.

Zutaten:
200 g Fusilli
2 Zucchinis (es waren kleine Zucchinis, die bei mir noch im Gemüsefach lagen)
2 rote Zwiebeln
1 Becher Sahne
Salz
Pfeffer
Thymian
Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl
534 g Johannisbeeren (laut Kassenbon)
Zucker

Zubereitung:
Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten
Zucchini in Viertelkreise schneiden, Zwiebel würfeln
Öl erhitzen, Zwiebel und Zucchini hinzugeben, anbraten, würzen, mit Sahne ablöschen, zum Kochen bringen und im offenen Topf 12 bis 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen
Nach Ende der Garzeit Fusilli zum Gemüse geben und untermischen

Johannisbeeren vom Stiel befreien, in ein Sieb geben, waschen, dann in eine Schüssel geben und Zucker hinzugeben und vorsichtig untermischen

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