Bulgur mit Gemüse (Chinakohl, Paprikaschote, rote Zwiebel, Kichererbsen)

Das ist das 2. Gericht, das ich mit der anderen Hälfte des Chinakohls zubereitet habe. (1. Gericht mit Chinakohl) Es reicht für 2 bis 4 Personen. Die reine Garzeit beträgt 25 Minuten.

Zutaten:
200 g groben Bulgur
0,5 Chinakohl (meiner war groß)
1 Paprikaschote
1 rote Zwiebel
1 Dose Kichererbsen
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Paprikapulver
Thymian
Curcuma
Kreuzkümmel
2 EL Ajvar
Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl

Zubereitung:
Chinakohl in Streifen schneiden, Paprikaschote und Zwiebel würfeln
Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Ajvar hinzufügen und anbraten (Spritzgefahr), Gemüse hinzufügen (meine Reihenfolge: Zwiebel, Chinakohl, Paprikaschote) und anbraten (Chinakohl fällt zusammen), würzen, mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist (bei mir waren es 700 ml), zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen
inzwischen Kichererbsen abschütten
nach 10 Minuten Kichererbsen und Bulgur hinzufügen, umrühren und weitere 15 Minuten garen lassen
nach Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und das Gericht 5 Minuten ruhen lassen

Als Nachtisch habe ich Kirschenkompott gegessen.


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