Pflaumenmarmelade 

Heute habe ich Pflaumenmarmelade zubereitet. Genauer: Zwetschgenmarmelade. Im Supermarkt oder in Discountern werden meist Zwetschgen in 1 kg Schachteln angeboten,

Tipp: Falls die entsteinte oder entkernte Menge Obst nicht 1000 g ergibt, die fehlende Menge mit Äpfeln auffüllen

Zutaten:

930 g Zwetschgen mit Stein (diese Menge hatte ich im Discounter gekauft)

Äpfel

Gelierzucker 2:1

Zubereitung:

Einmachgläser mit kochendem Wasser ausspülen

Zwetschgen entsteinen, abwiegen, wenn die entsteinten Zwetschgen weniger als 1000 g wiegen, fehlende Menge mit Äpfeln auffüllen

Masse in einen Topf geben, pürieren

zur pürierten Masse den Gelierzucker hinzufügen, vermischen und unter ständigen Rühren zum Kochen bringen, anschließend 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen (Spritzgefahr)

in 0,5-l-Einmachgläsern abfüllen

Diese Menge ergibt etwa 2,5 Einmachgläser a 0,5 l