Jasminreis mit Dhal (Spitzkohl, Süßkartoffeln, rote Zwiebel, rote Linsen)

Heute habe ich indisch gekocht. Der Jasminreis ist auf dem Foto nicht zu sehen, weil er unterhalb des Dhals ist. Das Gericht reicht evtl für 2 Personen.

Zutaten:

250 g Jasminreis

200 g rote Linsen

0,5 Spitzkohl (aus der anderen Hälfte habe ich den Spitzkohl-Möhren-Salat zubereitet)

2 Süßkartoffeln 

1 rote Zwiebel

1 Dose Kokosmilch (400 ml)

300 ml Gemüsebrühe

Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

Curcuma

Zimt

Thymian

Koriander

Kreuzkümmel

Paprikapulver

Zubereitung:

Ich habe meinen Jasminreis im Reiskocher zubereitet. Mit meinem kleinen Messbecher waren es ca. 250 g Jasminreis (1,5 Becher). Ich habe diesen Reis gewaschen und in den Topf des Reiskochers zusammen mit 3 Becher Wasser gefüllt. Bei meinem Reiskocher ist die Einstellung: Reis und weiß. Der Reiskocher stellt sich nach dem Ende der Garzeit automatisch auf Warmhalten

Spitzkohl vierteln, Strunk herausschneiden, in Streifen schneiden, Süßkartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel würfeln, Linsen in einem Sieb waschen

Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebel, Süßkartoffeln, Spitzkohl), anbraten, würzen, Linsen hinzufügen, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugießen, zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze (bei mir 4 von 9) 17 Minuten köcheln lassen,

nach der Garzeit Dhal 5 Minuten ruhen lassen

Serviervorschlag: ein Löffel Reis in eine Reisschüssel (Löffel liegt dem Reiskocher bei) und darauf eine Kelle Dhal geben. Ich habe dafür eine Reisschüssel wie es sie zum Beispiel bei Reishunger gibt (das ist keine Werbung)

Dazu habe ich als Nachtisch Äpfelbrei gegessen.