Bulgur mit Gemüse (Blumenkohl, Aubergine, Paprikaschote, rote Zwiebeln, Kidneybohnen)


Zutaten:

grober Bulgur

Blumenkohl

Aubergine (Melanzani)

Paprikaschote

Kidneybohnen (Dose)

rote Zwiebeln

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

Koriander

Kreuzkümmel

Ajvar

Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, nach und nach das Gemüse hinzugeben und anbraten, würzen, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen (4 von 9), nach 10 Minuten Kidneybohnen und Bulgur hinzufügen, weitere 15 Minuten garen lassen (4 von 9), anschließend vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen. Fertig


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