Chinakohl-Kartoffel-Topf

 Chinakohl-Kartoffel-Topf

Dieses Rezept reicht mindestens für 2 - 4 Personen je nach Appetit.


Zutaten (die Mengen für meine Zubereitung):

3 Kartoffeln

0,5  Chinakohl (meiner war recht groß)

1 Dose Kichererbsen

1 Dose Tomaten

1 Dose Kokosmilch

1 Tasse rote Linsen (ca 200 g)

2-3 rote Zwiebeln

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

Kümmel

Kreuzkümmel

Curcuma

Koriander

Paprikapulver

2 EL Ajvar

Sonnenblumenöl oder jedes andere Öl

Zubereitung:

Zwiebeln und Kartoffeln würfeln, Chinakohl in Streifen schneiden, rote Linsen in einem Sieb gründlich waschen

Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Ajvar hinzufügen und mitbraten, dann nacheinander das Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Kartoffeln, Chinakohl), würzen, rote Linsen hinzugeben, eine Dose Tomaten und 1 Dose Kokosmilch hinzugießen, etwa 400 ml Wasser hinzugießen, zum Kochen bringen, 15 Minuten köcheln lassen (bei mir 4 von 9), nach 15 Minuten die Kichererbsen hinzugeben, weitere 5 Minuten weitergaren, vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.


Wenn Kreuzkümmel in Öl erhitzt wird, entfaltet sich ein lieblicher Duft. Wenn er aufsteigt, können die weiteren Zutaten hinzugefügt werden. 

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