Chinakohl-Kartoffel-Topf

Dieses Rezept reicht mindestens für 2 - 4 Personen je nach Appetit.


Zutaten (die Mengen für meine Zubereitung):

3 Kartoffeln

0,5  Chinakohl (meiner war recht groß)

1 Dose Kichererbsen

1 Dose Tomaten

1 Dose Kokosmilch

1 Tasse rote Linsen (ca 200 g)

2-3 rote Zwiebeln

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

Kümmel

Kreuzkümmel

Curcuma

Koriander

Paprikapulver

2 EL Ajvar

Sonnenblumenöl oder jedes andere Öl

Zubereitung:

Zwiebeln und Kartoffeln würfeln, Chinakohl in Streifen schneiden, rote Linsen in einem Sieb gründlich waschen

Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Ajvar hinzufügen und mitbraten, dann nacheinander das Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Kartoffeln, Chinakohl), würzen, rote Linsen hinzugeben, eine Dose Tomaten und 1 Dose Kokosmilch hinzugießen, etwa 400 ml Wasser hinzugießen, zum Kochen bringen, 15 Minuten köcheln lassen (bei mir 4 von 9), nach 15 Minuten die Kichererbsen hinzugeben, weitere 5 Minuten weitergaren, vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.


Wenn Kreuzkümmel in Öl erhitzt wird, entfaltet sich ein lieblicher Duft. Wenn er aufsteigt, können die weiteren Zutaten hinzugefügt werden. 

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

 So bereite ich meinen Pizzateig zu: Zutaten: 500 g Mehl 630 oder andere Sorten 0,5 EL Salz 1 Würfel Hefe 1 EL Sojadrink 4 EL Öl (ich nehme meist Sonnenblumenöl) lauwarmes Wasser (soviel wie der Teig Flüssigkeit benötigt) Mehl und Wasser bereithalten Zubereitung: Mehl mit Salz vermischen, Hefe hineinbröseln, alle Zutaten außer Wasser hinzugeben, beim Kneten mit den Händen nach und nach Wasser zugeben, bis der Teil geschmeidig wird, evtl noch Mehl hinzugeben, wenn genügend Wasser hinzugegeben wurde, Teig auf einer bemehlten Fläche weiterkneten, bis sich ein schöner Teig ergibt. Nach dem Kneten in der abgedeckten Schüssel 1 Stunde ruhen lassen. Nach einer Stunde den Teig auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz ausrollen, auf ein Blech geben und nach Wunsch belegen
Mehr anzeigen
 Hirsotto Zutaten: 150 g Hirse Gemüse nach Wahl, bei mir waren es heute 2 Stangen Lauch und etwa 100 g TK-Erbsen Gemüsebrühe rote Zwiebel 1 TL Sojasoße Salz Pfeffer Curcuma  Thymian Zubereitung: Hirse in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser übergießen Gemüsebrühe (Verhältnis: 1 Teil Hirse - 4 Teile Gemüsebrühe)  in einem 2.Topf zum Kochen bringen in meinem Falle Lauch in Ringe schneiden Öl nach Wahl heiß werden lassen, gewürfelte Zwiebel hineingeben, anbraten, in meinem Falle Lauch hinzugeben, kurz mit anbraten, Hirse hinzugeben, nach und nach 600 ml Gemüsebrühe hinzugießen, Garzeit ca 20 Minuten, nach den 20 Minuten in meinem Falle TK-Erbsen, 1 TL Sojasoße und Gewürze hinzugeben, auf der abgestellten Platte und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten ruhen lassen
Mehr anzeigen
  Einige Bemerkungen zu meinem Blog: Ich habe diesen Blog eröffnet, damit ich Rezepte, zu denen ich inspiriert wurde und die ich entwickele, anderen zum Nachkochen zur Verfügung stellen kann. Dazu gehören auch Küchentipps, die sich aus dem Küchenalltag ergeben. Bei dieser Gelegenheit will ich auch Küchentipps ausgraben, die unsere Vorfahren kannten und die in Vergessenheit geraten sind. Das Hauptaugenmerk liegt auf Rezepten und gesunder Ernährung. Ich vermeide hier Gesundheitstipps, da ich in dieser Hinsicht nicht kompetent bin. Dieser Blog ist nicht dazu gedacht, übers Zeitgeschehen zu reflektieren und auch nicht politische Entscheidungen zu diskutieren, denn eine solche Diskussion wird mehr zum intensiven Gebrauch von Konjunktiven und verkommt dann zu einem Biertischgeschwätz. Für politische Fragen gibt es genügend kompetentere Leute, an die man sich wenden kann.  Eine Mahlzeit ist ein Ort des Friedens. Kochen ist auch ein Friedensakt und verbindet über den Geschmack. Gaumen...
Mehr anzeigen