Kochen mit Uwe

  Tortilla und Haferflockenbrei Da ich noch Pellkartoffeln übrig hatte, habe ich sie zu einer Tortilla verwendet. Es waren gelbe und rote Kartoffeln. Dazu habe ich einen Haferflockenbrei gegessen. Zutaten: 5 Pellkartoffeln 3 Eier Sonnenblumenöl Salz Zubereitung: 1. Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden 2. 3 Eier mit Salz mit der Gabel verquirlen 3. Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben braten 4. wenn sie etwas gebräunt sind, Eiermasse darüber geben und backen 5. nach einer Weile mit Geschick wenden Vergleiche meine Tortilla vom 24.08.2026

  Suppe (Broccoli, Kartoffeln, Zucchini, Pastinaken, rote Zwiebeln) Zutaten: 1 Broccoli 1 Zucchini 2 rote Zwiebeln 4 Kartoffeln 4 Pastinaken   Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl 1 l Gemüsebrühe Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Koriander Thymian Kümmel Zubereitung: 1. Broccoli in Röschen zerteilen, Kartoffeln, Pastinaken und Zwiebeln würfeln, Zucchini in Viertelkreise schneiden 2. Öl erhitzen, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Kartoffeln, Pastinaken, Broccoli, Zucchini), anbraten, würzen, 3. Gemüsebrühe hinzugießen, zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, 4. am Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und Suppe pürieren, 5. pürierte Suppe in 1-l-Einmachgläser abfüllen 6. abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren

  Mungobohnen mit Aubergine und Spinat Zutaten: 200 g Mungobohnen 1 Aubergine 10 Würfel TK-Spinat 3 rote Zwiebeln 1 Dose Kokosmilch 1 Dose Tomaten Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Paprikapulver Koriander Thymian Zubereitung: 1. Mungobohnen mindestens 4 Stunden einweichen 2. Nach der Einweichzeit Einweichwasser abschütten  3. Mungobohnen mit frischem Wasser zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen 4. Aubergine und Zwiebeln würfeln 5. in einem separaten Topf Öl erhitzen, Zwiebeln und Auberginen anbraten, würzen, Kokosmilch und Dosentomaten hinzugießen, evtl die Dose noch einmal mit Wasser ausschwenken und hinzugießen 6. zum Kochen bringen und auf niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen 7. etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit TK-Spinat hinzugeben und weiterköcheln lassen 8. Nach Ende der Garzeit Mungobohnen zum Gemüse geben und vermischen Dazu habe ich als Nachtisch Mandarinenkompott gegeben.

  Hirse mit Gemüse (Rosenkohl, Möhre, rote Zwiebel, weiße Bohnen) Zutaten: 200 g Hirse 300 g geschnittenen Rosenkohl 1 Möhre 1 rote Zwiebel 1 Dose weiße Bohnen Sonnenblumenöl oder ein Öl nach Wahl Salz Pfeffer Thymian Paprikapulver Koriander 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe Zubereitung: 1. Rosenkohl halbieren, Zwiebel und Möhre würfeln 2. Öl erhitzen, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebel, Möhre, Rosenkohl), anbraten, Wasser hinzugießen, bis das Gemüse bedeckt ist (bei mir waren es 500 ml), zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen 3. Hirse in einem Sieb gut waschen 4. weiße Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen 5. nach 15 Minuten weiße Bohnen und Hirse zum Gemüse geben, evtl Wasser nachgießen 6. weitere 15 Minuten köcheln lassen 7. am Ende der Kochzeit Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen Dazu habe ich als Nachtisch Äpfelbrei gegessen.

  Fusilli mit Gemüse (Hokkaidokürbis, Champignons, rote Zwiebeln, Kartoffel) Zutaten: 200 g Fusilli 1 kleiner Hokkaidokürbis 10 kleine Champignons  2 rote Zwiebeln 1 Kartoffel Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Paprikapulver Koriander Thymian 1 EL Ajvar Zubereitung: 1. Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten 2. Zwiebeln und Hokkaidokürbis würfeln, Champignons in Scheiben schneiden, Kartoffel reiben 3. Öl erhitzen, Ajvar hinzugeben und anbraten (Spritzgefahr), Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Hokkaidokürbis, geriebene Kartoffel, Champignons) anbraten, würzen, Wasser hinzugießen, bis das Gemüse bedeckt ist (bei mir waren es 300 ml), zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen 4. Am Ende der Garzeit Fusilli zum Gemüse geben und vermischen Dazu habe ich als Nachtisch Mandarinenkompott gegessen

Fusilli mit Aubergine in Tomatensoße Zutaten: 200 g Fusilli 1 Aubergine 1 rote Zwiebel 1 Dose stückige Tomaten Sonnenblumenöl Salz Pfeffer Oregano 2 EL Ajvar Zubereitung: 1. Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten 2. Aubergine und Zwiebel würfeln 3. Öl erhitzen 4. Ajvar hinzugeben und anbraten, Zwiebel und dann die Aubergine hinzugeben und 2-3 Minuten anbraten, würzen 5. stückige Tomaten hinzugeben, Dose mit Wasser ausspülen und hinzugießen (etwa eine halbe Dose), zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen 6. Nach Ende der Garzeit Fusilli zum Gemüse geben und vermischen Dazu habe ich als Nachtisch Birnenkompott gegessen.

  Bulgur mit Gemüse (Buschbohnen, Möhren, Pastinaken, Zucchini, rote Zwiebeln, Kidneybohnen) Zutaten: 200 g groben Bulgur 500 g ungeschnittene Buschbohnen 2 Möhren 1 große Zucchini 3 Pastinaken 2 rote Zwiebeln Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Zimt Thymian Paprikapulver Koriander 2 EL Ajvar Zubereitung: 1. Buschbohnen klein schneiden, Möhren, Pastinaken und Zwiebeln würfeln, Zucchini in Viertelkreise schneiden 2. Öl erhitzen, Ajvar hinzugeben und anbraten, anschließend Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Möhren, Pastinaken, Bohnen, Zucchini), anbraten, Wasser hinzugießen (bei mir waren es 700 ml), zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen 3. Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen 4. nach 20 Minuten Kidneybohnen und Bulgur zum Gemüse geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen 5. Am Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und das Gericht 5 Minuten ruhen lassen Dazu habe ich als Nachtisch Äpfelbrei gegessen.

  Fusilli mit Wirsing Dieses Gericht besteht nur aus 3 Zutaten und ist in weniger als 20 Minuten zubereitet.  Zutaten: 200 g Fusilli 1 kleiner Wirsing   2 Eier Salz Pfeffer Zubereitung: 1. Wirsing vierteln, Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden 2. Wasser zum Kochen bringen, salzen, Fusilli und Wirsingstreifen hineingeben und 10 Minuten auf mittlerer Hitze (6-7 von 9) köcheln lassen 3. in einer kleinen Schüssel 2 Eier verquirlen und mit Pfeffer würzen, 2 EL Nudelwasser zu den Eiern geben 4. am Ende der Kochzeit Fusilli und Wirsing in ein Sieb abschütten, anschließend wieder in den Topf geben und mit den verquirlten Eiern vermischen Dazu habe ich als Nachtisch Satsumi-Kompott gegessen.

  Fusilli mit Chinakohl und Thunfisch Zutaten: 200 g Fusilli 1 Chinakohl 1 rote Zwiebel 1 Dose Thunfisch 100 ml Wasser Sonnenblumenöl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Kümmel Zubereitung: 1. Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten 2. Chinakohl in Streifen schneiden, Zwiebel würfeln 3. Öl erhitzen, Zwiebel hinzugeben, anbraten, Chinakohl hinzugeben (Chinakohl fällt zusammen), anbraten, würzen, 100 ml Wasser hinzugießen, zum Kochen bringen und im offenen Topf 10 Minuten köcheln lassen 4. Thunfisch im Sieb abtropfen lassen 5. am Ende der Kochzeit Fusilli und Thunfisch zum Gemüse geben und vermischen Dazu habe ich als Nachtisch Äpfelbrei gegessen.

  Suppe (Kartoffeln, Pastinaken, Möhren, Zucchini, Lauch, rote Zwiebeln) Heute habe ich wieder einmal Suppe vorgekocht. Wenn ich wieder zum Abendessen eine leckere Suppe zusammen mit einem Schokoladenpudding mit Sahne, dann habe ich sie schon vorrätig und brauche sie nur aufzuwärmen. Zutaten: 4 Kartoffeln 4 Pastinaken (sie waren klein siehe Bild der Gemüsekiste von Rübenretter vom 05.11.2026) 2 Möhren 1 Stange Lauch 1 große Zucchini 2 rote Zwiebeln 1 l Gemüsebrühe Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Basilikum Koriander Zubereitung: 1. Kartoffeln, Pastinaken, Möhren und Zwiebeln würfeln 2. Lauch in Ringe, Zucchini in Viertelkreise schneiden 3. Öl erhitzen, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Kartoffeln, Pastinaken, Möhren, Zucchini, Lauch), anbraten, würzen,  4. Gemüsebrühe hinzugießen, zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen 5. am Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und Suppe pürieren 6. pürierte Suppe i...

  Jasminreis mit Dhal (Aubergine, Möhren, Zucchini, Pastinake, rote Zwiebel, rote Linsen) Zutaten: 1,5 Becher Jasminreis (diese Becher liegen Reiskochern bei. Sie haben eine Füllmenge von 180 ml) 1 Aubergine 1 Zucchini 2 Möhren 1 Pastinake 2 rote Zwiebeln 200 g rote Linsen Sonnenblumenöl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Koriander Basilikum 1 Dose Kokosmilch 300 ml Gemüsebrühe Zubereitung: 1. den Jasminreis habe ich im Reiskocher zubereitet 2. Aubergine, Möhren, Pastinake, Zwiebeln würfeln, Zucchini in Viertelkreise schneiden, Linsen gründlich waschen 3. Öl erhitzen, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Pastinake, Möhren, Zucchini, Aubergine), anbraten, würzen, Linsen hinzugeben, 4. mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen und auf niedriger Hitze 17 Minuten köcheln lassen, 5. Am Ende der Kochzeit Topf vom Herd nehmen und Gericht 5 Minuten ruhen lassen Dazu habe ich als Nachtisch Satsumi-Kompott gegessen

  ich zeige Euch einmal den Inhalt der aktuellen Gemüsebox von Rübenretter (05.11.2026). Die Werbung dazu steht auf der linken Seite. Ich habe den Inhalt auf meinem Herd ausgebreitet. Jetzt überlege ich, welche Gerichte ich mit diesem Gemüse kochen kann.

  Fusilli mit Butternusskürbis und küchenfertigem Geschnetzeltem ("Delfter Pfanne") Zutaten: 200 g Fusilli 1 Butternusskürbis 1 rote Zwiebel 400 g küchenfertiges Geschnetzeltes ("Delfter Pfanne") Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Zimt Curcuma Thymian Zubereitung: 1. Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten (1.Topf) 2. Butternusskürbis halbieren, Kerne herauskratzen, schälen, würfeln 3. Zwiebel  würfeln 4. (2.Topf) Öl erhitzen, Zwiebel und Butternusskürbis hinzugeben, anbraten, würzen, mit 200 ml Wasser ablöschen, zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen 5. Geschnetzeltes im Wok anbraten 6. Am Ende der Garzeit Butternusskürbis, Geschnetzeltes und Fusilli in einem Topf mischen Dazu habe ich als Nachtisch Birnenkompott gegessen.

  Fusilli mit Gemüse (Erbsen, Pilze) und Heringe in Tomatensoße (Dose) Fusilli mit einer Dose Heringe in Tomatensoße, wie man sie von Hawesta, Apelt, Seafood etc kennt (Das ist keine (!) Werbung), ist ein ultraschnelles Essen, da man nur die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten muss. Man kommt hier auch fast ohne Gewürze aus außer dem Salz für das Nudelwasser. Zutaten: 200 g Fusilli 200 g TK-Erbsen 1 Dose Heringe in Tomatensoße 4 Pilze Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Zubereitung: 1. Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten 2. 6 Minuten vor Ende der Garzeit der Fusilli (sie garen 10 Minuten laut der Packungsanleitung) TK-Erbsen hinzugeben und mitgaren 3. Pilze in Würfeln schneiden und in Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind 4. Am Ende der Garzeit Fusilli und Erbsen abgießen und die Pilze samt Öl und die Dose Heringe in Tomatensoße hinzugeben und vermischen Dazu habe ich als Nachtisch Äpfelbrei gegessen.

  Fusilli mit Thunfisch und Gemüse (Lauch, Möhre, Erbsen, rote Zwiebel) Zutaten: 200 g Fusilli 1 Dose Thunfisch 1 Stange Lauch 1 Möhre 200 g TK-Erbsen 1 rote Zwiebel Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Thymian Paprikapulver Koriander 200 ml Gemüsebrühe Zubereitung: 1. Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten 2. Lauch in Ringe schneiden, Möhre und Zwiebel würfeln 3. Öl erhitzen, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebel, Möhre, Lauch), anbraten, würzen, 4. Gemüsebrühe hinzugießen, zum Kochen bringen und auf niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen 5. 7 Minuten vor Ende der Garzeit TK-Erbsen hinzugeben und weiterköcheln lassen, 6. inzwischen Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen 7. am Ende der Garzeit Fusilli und Thunfisch zum Gemüse geben und vermischen Dazu habe ich als Nachtisch Äpfelbrei gegessen.

  Bulgur mit Gemüse (Kohlrabi, Aubergine, weiße Bohnen, rote Zwiebel) Zutaten: 200 g groben Bulgur 2 Dosen weiße Bohnen 2 Kohlrabi 1 Aubergine 2 rote Zwiebeln Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Paprikapulver Thymian Koriander 2 EL Ajvar Tomatenmark Zubereitung: 1. Kohlrabi, Aubergine, Zwiebeln würfeln 2. Öl erhitzen, Ajvar und Tomatenmark hineingeben und anbraten 3. Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Kohlrabi, Aubergine), anbraten und würzen 4. Wasser oder Brühe hinzugießen, bis das Gemüse bedeckt ist (bei mir waren es ca. 700 ml), zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen 5. weiße Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen 6. nach 10 Minuten weiße Bohnen und Bulgur zum Gemüse geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen 7. am Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und das Gericht 5 Minuten ruhen lassen Als Nachtisch habe ich Birnenkompott gegessen.

  Fusilli mit Gemüse (Rosenkohl, Erbsen, rote Zwiebel) und Heringe in Tomatensoße (Dose) Die Heringe in Tomatensoße gibt es zum Beispiel von Hawesta, Apelt, Seafood etc (Das ist keine Werbung!) Zutaten: 200 g Fusilli 200 g TK-Erbsen 1 rote Zwiebel Rosenkohl (es war ein Rest eines Netzes) 1 Dose Heringe in Tomatensoße Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Thymian Oregano Zubereitung: 1. Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten 2. beim Rosenkohl unschöne Blätter entfernen, einritzen und halbieren 3. Wasser mit Salz zum Kochen bringen, Rosenkohl hineingeben und auf niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen 4. Zwiebel würfeln 5. nach Ende der Kochzeit Rosenkohl abschütten 6. im gleichen Topf Öl erhitzen, Zwiebel und Rosenkohl hinzugeben, anbraten, würzen, 100 ml Gemüsebrühe hinzugießen und ca 5 Minuten bei niedriger Hitze im offenen Topf garen lassen 7. am Ende der Garzeit Fusilli zum Gemüse geben und den Dosenfisch mit unterrühren (nicht mitkochen!) Dazu habe ich als Nachtis...

  Bulgur mit Gemüse (Buschbohnen, Kidneybohnen, Pastinaken, Champignons, rote Zwiebel) Zutaten: 200 g groben Bulgur 500 g Buschbohnen (unbearbeitet) 1 Dose Kidneybohnen 3 Champignons 4 Pastinaken (meine waren klein) 2 rote Zwiebeln Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Paprikapulver Koriander Bohnenkraut 2 EL Ajvar Zubereitung: 1. Buschbohnen klein schneiden, Pastinaken und Zwiebeln würfeln, Champignons in Streifen schneiden 2. Öl erhitzen, Ajvar hinzugeben und anbraten, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Pastinaken, Bohnen, Champignons), anbraten, Wasser hinzugießen, bis das Gemüse bedeckt ist (bei mir waren es 700 ml), zum Kochen bringen und auf niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen 3. inzwischen Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen 4. nach 20 Minuten Kidneybohnen und Bulgur zum Gemüse geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen 5. am Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und das Gericht 5 Minuten ruhen lassen Dazu habe ich a...

  Jasminreis mit Dhal (Hokkaidokürbis, Champignons, rote und orange Karotte, rote Zwiebeln, rote Linsen) Zutaten: 1,5 Becher Jasminreis (1 Becher = 180 ml) 0,5 Hokkaidokürbis Champignons (etwa 10) 2 rote Zwiebeln 200 g rote Linsen 1 rote Karotte 1 orange Karotte 1 Dose Kokosmilch 300 ml Gemüsebrühe Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Curcuma Paprikapulver Thymian Zubereitung: 1. Jasminreis im Reiskocher zubereiten 2. Linsen gründlich waschen 3. Hokkaidokürbis, Zwiebeln, Karotten würfeln, Champignons in Scheiben schneiden (ich entferne immer den Stiel) 4. Öl erhitzen, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Karotten, Hokkaidokürbis, Champignons), anbraten, würzen, Linsen hinzugeben, vermischen,  5. Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugießen, zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze 18 Minuten köcheln lassen 6. am Ende der Kochzeit Topf vom Herd nehmen und Gericht 5 Minuten ruhen lassen Dazu habe ich als Nachtisch Birnenkompott gegessen.

  Fusilli mit weißen Bohnen (pasta e fagioli) Zutaten: 200 g Fusilli 2 Dosen weiße Bohnen 2 rote Zwiebeln 3 Stangen Staudensellerie 2 Möhren 500 ml passierte Tomaten 400 ml Gemüsebrühe Sonnenblumenöl Salz Pfeffer Cayennepfeffer Thymian Zubereitung: 1. Zwiebeln und Möhren würfeln, Staudensellerie in Stücke schneiden 2. weiße Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen 3. Öl erhitzen, Zwiebeln, Möhren und Staudensellerie darin einige Minuten anbraten, mit ein wenig Gemüsebrühe bedecken und einige Minuten köcheln lassen 4. passierte Tomaten und den Rest Gemüsebrühe hinzugießen, zum Kochen bringen 5. weiße Bohnen und anschließend die Fusilli hinzugeben, zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen 6. ab und zu umrühren, damit die passierten Tomaten nicht am Boden kleben bleiben 7. nach 10 Minuten prüfen, ob die Fusilli weich sind, ansonsten einige Minuten weiter köcheln lassen Dazu habe ich als Nachtisch Pflaumenkompott gegessen.