Fusilli mit Thunfisch und Gemüse (Lauch, Möhre, Erbsen, rote Zwiebel)

 

Fusilli mit Thunfisch und Gemüse (Lauch, Möhre, Erbsen, rote Zwiebel)

Zutaten:

200 g Fusilli

1 Dose Thunfisch

1 Stange Lauch

1 Möhre

200 g TK-Erbsen

1 rote Zwiebel

Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

Thymian

Paprikapulver

Koriander

200 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

1. Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten

2. Lauch in Ringe schneiden, Möhre und Zwiebel würfeln

3. Öl erhitzen, Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebel, Möhre, Lauch), anbraten, würzen,

4. Gemüsebrühe hinzugießen, zum Kochen bringen und auf niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen

5. 7 Minuten vor Ende der Garzeit TK-Erbsen hinzugeben und weiterköcheln lassen,

6. inzwischen Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen

7. am Ende der Garzeit Fusilli und Thunfisch zum Gemüse geben und vermischen

Dazu habe ich als Nachtisch Äpfelbrei gegessen.