Äpfelbrei 


Das ist mein Rezept für Äpfelbrei. Oft kaufe ich einen 2 kg Sack Äpfel, wenn er im Angebot ist. Einige Äpfel verwende ich zum Beispiel einen Teil für Apfelpfannkuchen, einen anderen für die Zubereitung von Rotkohl. Aus den übrig bleibenden Äpfel bereite ich dann Äpfelbrei zu.


Zutaten:

Zuletzt waren 11 Äpfel übrig geblieben.

Zimt

100 g Zucker

Apfelessig

Zubereitung:

Äpfel schälen und in Spalten schneiden

Die Spalten in einen großen Topf geben, eine größere Menge Apfelessig hinzugießen (eine Angabe in ml ist nicht möglich), vermengen, 100 bis 200 ml Wasser hinzugeben, zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze ( bei mir 4 von 9) 10 Minuten köcheln lassen.

inzwischen 100 g Zucker abwiegen nach 10 Minuten Äpfel vom Herd nehmen, Zucker und Zimt hinzugeben, pürieren

Anschießend gebe ich die pürierten Äpfel in 0,5 l Einmachgläser

Bei dieser Menge werden es etwa 3 Gläser a 0,5 l


Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

 So bereite ich meinen Pizzateig zu: Zutaten: 500 g Mehl 630 oder andere Sorten 0,5 EL Salz 1 Würfel Hefe 1 EL Sojadrink 4 EL Öl (ich nehme meist Sonnenblumenöl) lauwarmes Wasser (soviel wie der Teig Flüssigkeit benötigt) Mehl und Wasser bereithalten Zubereitung: Mehl mit Salz vermischen, Hefe hineinbröseln, alle Zutaten außer Wasser hinzugeben, beim Kneten mit den Händen nach und nach Wasser zugeben, bis der Teil geschmeidig wird, evtl noch Mehl hinzugeben, wenn genügend Wasser hinzugegeben wurde, Teig auf einer bemehlten Fläche weiterkneten, bis sich ein schöner Teig ergibt. Nach dem Kneten in der abgedeckten Schüssel 1 Stunde ruhen lassen. Nach einer Stunde den Teig auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz ausrollen, auf ein Blech geben und nach Wunsch belegen
Mehr anzeigen
Bild
  Kirschenkompott Zutaten: 1226 g entsteinte Kirschen 150 g Zucker Zubereitung: Kirschen mit Zucker in einem großen Topf mischen, mit Wasser auffüllen, bis die Kirschen bedeckt sind, zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen (bei meinem Herd: 4 von 9) Bemerkung: Der Anteil der Steine beträgt durchschnittlich etwa 7 %.
Mehr anzeigen
 Hirsotto Zutaten: 150 g Hirse Gemüse nach Wahl, bei mir waren es heute 2 Stangen Lauch und etwa 100 g TK-Erbsen Gemüsebrühe rote Zwiebel 1 TL Sojasoße Salz Pfeffer Curcuma  Thymian Zubereitung: Hirse in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser übergießen Gemüsebrühe (Verhältnis: 1 Teil Hirse - 4 Teile Gemüsebrühe)  in einem 2.Topf zum Kochen bringen in meinem Falle Lauch in Ringe schneiden Öl nach Wahl heiß werden lassen, gewürfelte Zwiebel hineingeben, anbraten, in meinem Falle Lauch hinzugeben, kurz mit anbraten, Hirse hinzugeben, nach und nach 600 ml Gemüsebrühe hinzugießen, Garzeit ca 20 Minuten, nach den 20 Minuten in meinem Falle TK-Erbsen, 1 TL Sojasoße und Gewürze hinzugeben, auf der abgestellten Platte und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten ruhen lassen
Mehr anzeigen