Jasminreis mit Dhal (Hokkaidokürbis, Spitzkohl, Paprikaschote, rote Zwiebel, rote Linsen)



 Jasminreis mit Dhal (Hokkaidokürbis, Spitzkohl, Paprikaschote, rote Zwiebel, rote Linsen)


Heute habe ich indisch gekocht. 


Zutaten:

1,5 Becher a 180 ml Jasminreis

0,5 Hokkaidokürbis

0,5 Spitzkohl

1 Paprikaschote

1 rote Zwiebel

200 g rote Linsen

1 Dose Kokosmilch

300 ml Gemüsebrühe

Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

Curcuma

Kümmel

Zimt

Paprikapulver

Thymian

Koriander

Zubereitung:

Den Jasminreis habe ich im Reiskocher zubereitet.

Hokkaidokürbis, Paprikaschote und Zwiebel würfeln, Spitzkohl in Streifen schneiden, rote Linsen in einem Sieb gründlich waschen

Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln hingeben und anbraten, dann Kürbis hinzugeben, anbraten, Paprikaschote hinzugeben, anbraten, Spitzkohl hinzugeben, anbraten, würzen, Linsen hinzugeben, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugießen, zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 18 Minuten köcheln lassen


Dazu habe ich als Nachtisch Heidelbeerkompott gegessen.

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