Reis mit Hähnchenbrustfilet und Gemüse (Chinakohl, Paprikaschote, Möhren, Pastinake, rote Zwiebeln)

Zutaten:

200 g türkischen Reis

1 Hähnchenbrustfilet ( in der Packung waren 2)

1 Chinakohl

1 Paprikaschote

2 Möhren

1 Pastinake

2 rote Zwiebeln

Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

Curcuma

Paprikapulver

Koriander

Thymian

Zimt

1 EL Ajva

Zubereitung:

1. Chinakohl halbieren und in Streifen schneiden,

Paprikaschote, Zwiebeln, Möhren und Pastinake würfeln

2. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden oder würfeln

3. Öl erhitzen, Hähnchenbrustfilet anbraten, , Ajvar hinzufügen und mischen,

4. anschließend Gemüse hinzufügen (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Möhren, Pastinake, Chinakohl) anbraten

5. würzen

6. Reis hinzufügen und untermischen

7. Wasser oder Brühe hinzugießen, bis das Gemüse bedeckt ist (bei mir waren es etwa 700 ml)

8.zum Kochen bringen und auf niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen

9. nach 20 Minuten Topf vom Herd nehmen und das Gericht 5 Minuten ruhen lassen

Dazu habe ich Pflaumenkompott gegessen.

Kochen mit Uwe