Tomatensuppe


 Tomatensuppe

In der aktuellen Gemüsekiste von Rübenretter (Werbung siehe linke Spalte) lagen 4 Tomaten bei. Aus diesen 4 Tomaten habe ich diese Tomatensuppe gezaubert.

Zutaten:
4 Tomaten
1 rote Zwiebel
Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl
2 EL Ajvar
Salz
Oregano 
300 ml Wasser

Zubereitung:
Tomaten waschen und längs durchschneiden, die beiden Hälften in Würfel oder Sücke schneiden, Zwiebel würfeln
Öl erhitzen, Ajvar hinzugeben (Achtung: Spritzgefahr), anbraten, Zwiebel hinzugeben und anbraten, Tomaten hinzugeben, anbraten, würzen, 300 ml Wasser hinzugießen, zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen
am Ende der Garzeit, Topf vom Herd nehmen und die Tomaten pürieren
in eine Suppentasse abfüllen

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