Reis mit Hähnchenbrustfilet und sauren Bohnen

 Reis mit Hähnchenbrustfilet und sauren Bohnen

Zutaten:

1 oder 2 Hähnchenbrustfilets

1 Tüte saure Bohnen (500 g)

1 rote Zwiebel

Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl

Salz 

Pfeffer

Cyennepfeffer

Bohnenkraut

Thymian

Paprikapulver

Zubereitung:

Saure Bohnen in ein Sieb abgießen

Hähnchenbrustfilet und Zwiebel würfeln,

Öl erhitzen, Hähnchenbrustfiletwürfel hinzugeben, anbraten, bis keine rote oder rohe Stelle zu sehen ist, Zwiebel hinzugeben, anbraten, saure Bohnen hinzugeben, würzen, Reis hinzugeben und umrühren, Wasser hinzugießen, bis alles bedeckt ist (bei mir waren es 700 ml), zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen

am Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und Gericht 5 Minuten ruhen lassen

Dazu habe ich als Nachtisch Pflaumenkompott gegessen. 

Küchentipp: Um zu sehen, ob das Fett heiß ist, 

(1.) entweder ein Zwiebelstück ins kalte Öl legen und warten, bis sich Bläschen um das Zwiebelstück bilden oder

(2.) einen Holzlöffel ins Fett halten. Bilden sich Bläschen rund um den Holzlöffel, ist das Fett heiß.