Reis mit Hähnchenbrustfilet und Gemüse (Sauerkraut, Champignons, Paprikaschoten, Zwiebeln)


 Reis mit Hähnchenbrustfilet und Gemüse (Sauerkraut, Champignons, Paprikaschoten, Zwiebeln)

Zutaten:
200 g Reis
1-2 Hähnchenbrustfilets (je nach Packung gibt es 2/3/4 Hähnchenbrustfilets)
1 Tüte Sauerkraut (500 g abgepackt)
2 Paprikaschoten
4 Schalotten
6 Champignons (nach Geschmack auch mehr)
Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Kümmel
Thymian
Paprikapulver

Zubereitung:
Sauerkraut in einem Sieb abschütten
Hähnchenbrustfilet, Zwiebeln, Paprikaschoten würfeln, Champignons in Streifen schneiden
Öl erhitzen, Hähnchenbrustfiletwürfel in Öl geben und gut anbraten, bis nichts Rotes bzw Rohes zu sehen ist, dann das restliche Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Paprikaschoten, Champignons), anbraten, Sauerkraut hinzugeben, anbraten, würzen, Reis hinzugeben und unterrühren und Wasser hinzugießen, bis das Gemüse bedeckt ist (bei mir waren es 700 ml), zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen
nach dem Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und das Gericht 5 Minuten ruhen lassen

Dazu habe ich als Nachtisch Pflaumenkompott gegessen.

Hygienehinweis: nach dem Würfeln des rohen Hähnchenbrustfilets Messer, Brett und Hände gut reinigen

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