Jasminreis mit Dhal (Spitzkohl, Süßkartoffeln, Möhren, rote Zwiebel, rote Linsen)

 


Jasminreis mit Dhal (Spitzkohl, Süßkartoffeln, Möhren, rote Zwiebel, rote Linsen)

Heute habe ich indisch gekocht.

Zutaten:
2 Becher a 180 ml Jasminreis
200 g rote Linsen
0,5 Spitzkohl
2 Süßkartoffeln aus der aktuellen Gemüsekiste von Rübenretter (Werbung siehe linke Spalte)
1 rote Zwiebel
3 Möhren
300 ml Gemüsebrühe
1 Dose Kokosmilch
Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Curcuma
Zimt
Koriander

Zubereitung:
Den Jasminreis habe ich im Reiskocher zubereitet. 
Den Spitzkohl in Streifen schneiden, Zwiebel, Süßkartoffeln und Möhren würfeln
Öl erhitzen und Gemüse nach und nach hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebel, Süßkartoffeln, Möhren, Spitzkohl) und anbraten, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugießen, zum Kochen bringen und 18 Minuten köcheln lassen,
nach dem Ende der Garzeit Topf vom Herd nehmen und Gericht 5 Minuten ruhen lassen

Dazu habe ich als Nachtisch Pflaumenkompott gegessen.

Serviertipps:
1. Reis in die Mitte der Reisschüssel geben und Dhal darüber geben
2. Reis in eine Tasse geben, in der Reisschüssel umkippen und das Dhal um den Reis herum geben

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