Reis mit Hähnchenbrustfilet und Gemüse (Hokkaidokürbis, Zucchini, rote Zwiebeln, Kartoffeln)

Es hat die Kürbissaison begonnen. Deshalb habe ich heute eine Gericht mit Kürbis zubereitet. Ich bevorzuge den Hokkaidokürbis. Dieses Gericht reicht für 2 bis 4 Personen je nach Appetit und die reine Garzeit beträgt 25 Minuten. Ich nehme für diese Gericht türkischen Reis, den man in jedem türkischen Supermarkt in 1-kg- oder 5-kg-Paketen kaufen kann.

Zutaten:
1 Tasse Reis (ich schätze, dass sie 200 g Reis entspricht)
Hähnchenbrustfilet (je nach Inhalt kann es 1 oder 2 sein)
0,5 Hokkaidokürbis
0,5 Zucchini (bei mir war sie ein Rest der letzten Mahlzeit)
2 rote Zwiebeln
2 Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Kümmel
Kreuzkümmel
Paprikapulver
Koriander
Thymian
2 EL Ajvar
Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl

Zubereitung:
Zucchini in Viertelkreise schneiden, den Hokkaidokürbis auskratzen und würfeln, Zwiebeln, Kartoffeln und Hähnchenbrustfilet würfeln
Öl erhitzen, Hähnchenbrustfiletwürfel gut anbraten, Kreuzkümmel und Ajvar hinzugeben und anbraten (die Hähnchenbrustfiletwürfel werden rot), dann das Gemüse hinzugeben (meine Reihenfolge: Zwiebeln, Kartoffeln, Hokkaidokürbis, Zucchini), würzen, mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist, zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze 5 Minuten garen, nach 5 Minuten Reis hinzugeben, unterrühren und weitere 20 Minuten garen lassen
nach dem Ende der Garzeit den Topf vom Herd nehmen und das Gericht 5 Minuten ruhen lassen

Dazu habe ich eine halbe Minimelone gegessen.

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