Mienudeln mit Hähnchenbrustfilet und Gemüse (Chinakohl, Zucchini, rote Zwiebeln)

Minimelone

Heue habe ich chinesisch anmutend gekocht. Die Vorbereitungszeit dauert länger als die eigentlich Zubereitung um Wok. Gericht reicht für 1 bis 2 Personen.

Zutaten:

2 Quadrate Mienudeln

Hähnchenbrustfilet

1 Chinakohl

1 Zucchini

2 rote Zwiebeln (bei mir waren es ein kleine und eine große Zwiebel)

Salz

Pfeffer

Sojasoße

1 TL Speisestärke

Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl

Zubereitung:

Mienudeln nach Packungsanleitung zubereiten und zur Seite stellen

Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, in eine Schüssel füllen, Speisesärke, Gewürze, Öl hinzugeben, vermengen, eine halbe bis eine Stunde ziehen lassen,

Chinakohl in Streifen schneiden (bei mir war es ca. ein halber Chinakohl)

Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden, Zucchini in dünne Streifen schneiden

Öl im Wok erhitzen, Hähnchenbrustfiletstreifen anbraten, nach dem Anbraten herausnehmen, zur Seite stellen, im vorhandenen Öl die Zwiebeln anbraten, Zucchini hinzufügen, anbraten, Chinakohl hinzugeben und anbraten, bis er sichtlich zusammenfällt, das Gemüse im Wok zur Seite schieben und in dieser Hälfte die Mienudeln anbraten, evtl Öl hinzugießen, dann alles vermengen und auch das Fleisch wieder hinzugeben und vermengen, mit Sojasoße abschmecken

Dazu habe ich eine halbe gewürfelte Minimelone als Nachtisch gegessen.