Aloo Palak
(Kartoffeln mit Spinat)


In etwa 20 Minuten ist dieses Gericht zubereitet und bringt indische Küche ins traute Heim. Angaben wie immer für eine Person

Zutaten: 
5 Kartoffeln
1 Packung TK-Spinat (Rahmspinat)
2 rote Zwiebeln
Salz
Cayennepfeffer
Kümmel
Kreuzkümmel
Koriander
Curcuma
Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und würfeln, in mit Salz und Kümmel gewürztem Wasser zum Kochen bringen, 10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen (bei mir 4 von 9), 
inzwischen Zwiebeln würfeln, nach 10 Minuten Kartoffeln abgießen,
Öl mit Kreuzkümmel erhitzen, Zwiebeln hinzugeben und anbraten, Kartoffeln hinzugeben, anbraten, würzen, 100 bis 200 ml Wasser hinzugießen, den Block Spinat auf die Kartoffeln legen, bei niedriger Temperatur 15 Minuten köcheln lassen 
Nach der Garzeit Kartoffeln und Spinat vermischen

Als Nachtisch habe ich einen Haferflockenbrei gegessen.

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

 So bereite ich meinen Pizzateig zu: Zutaten: 500 g Mehl 630 oder andere Sorten 0,5 EL Salz 1 Würfel Hefe 1 EL Sojadrink 4 EL Öl (ich nehme meist Sonnenblumenöl) lauwarmes Wasser (soviel wie der Teig Flüssigkeit benötigt) Mehl und Wasser bereithalten Zubereitung: Mehl mit Salz vermischen, Hefe hineinbröseln, alle Zutaten außer Wasser hinzugeben, beim Kneten mit den Händen nach und nach Wasser zugeben, bis der Teil geschmeidig wird, evtl noch Mehl hinzugeben, wenn genügend Wasser hinzugegeben wurde, Teig auf einer bemehlten Fläche weiterkneten, bis sich ein schöner Teig ergibt. Nach dem Kneten in der abgedeckten Schüssel 1 Stunde ruhen lassen. Nach einer Stunde den Teig auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz ausrollen, auf ein Blech geben und nach Wunsch belegen
Mehr anzeigen
 Hirsotto Zutaten: 150 g Hirse Gemüse nach Wahl, bei mir waren es heute 2 Stangen Lauch und etwa 100 g TK-Erbsen Gemüsebrühe rote Zwiebel 1 TL Sojasoße Salz Pfeffer Curcuma  Thymian Zubereitung: Hirse in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser übergießen Gemüsebrühe (Verhältnis: 1 Teil Hirse - 4 Teile Gemüsebrühe)  in einem 2.Topf zum Kochen bringen in meinem Falle Lauch in Ringe schneiden Öl nach Wahl heiß werden lassen, gewürfelte Zwiebel hineingeben, anbraten, in meinem Falle Lauch hinzugeben, kurz mit anbraten, Hirse hinzugeben, nach und nach 600 ml Gemüsebrühe hinzugießen, Garzeit ca 20 Minuten, nach den 20 Minuten in meinem Falle TK-Erbsen, 1 TL Sojasoße und Gewürze hinzugeben, auf der abgestellten Platte und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten ruhen lassen
Mehr anzeigen
  Einige Bemerkungen zu meinem Blog: Ich habe diesen Blog eröffnet, damit ich Rezepte, zu denen ich inspiriert wurde und die ich entwickele, anderen zum Nachkochen zur Verfügung stellen kann. Dazu gehören auch Küchentipps, die sich aus dem Küchenalltag ergeben. Bei dieser Gelegenheit will ich auch Küchentipps ausgraben, die unsere Vorfahren kannten und die in Vergessenheit geraten sind. Das Hauptaugenmerk liegt auf Rezepten und gesunder Ernährung. Ich vermeide hier Gesundheitstipps, da ich in dieser Hinsicht nicht kompetent bin. Dieser Blog ist nicht dazu gedacht, übers Zeitgeschehen zu reflektieren und auch nicht politische Entscheidungen zu diskutieren, denn eine solche Diskussion wird mehr zum intensiven Gebrauch von Konjunktiven und verkommt dann zu einem Biertischgeschwätz. Für politische Fragen gibt es genügend kompetentere Leute, an die man sich wenden kann.  Eine Mahlzeit ist ein Ort des Friedens. Kochen ist auch ein Friedensakt und verbindet über den Geschmack. Gaumen...
Mehr anzeigen