Omelette mit Champignons


Dieses Omlette habe ich zu einem Essensrest vom Vortage gegessen. Es hat mit diesem Essensrest gut harmoniert. Die Angaben für dieses Omelette beziehen sich auf eine Person. Als Nachtisch habe ich selbst zubereiteten Äpfelbrei gegessen.


Zutaten:

3 Eier

Champignons (die Menge ist variabel)

Salz

Thymian

Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl

Zubereitung:

Ich habe zum Braten des Omelettes eine Pfanne mit 25 cm Durchmesser benutzt. Der Boden war mit den Champignonscheiben bedeckt.

Champignons in Scheiben schneiden, 3 Eier aufschlagen und in einer Schale mit Salz und Thymian vermischen,

Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignonscheiben hineingeben, goldbraun braten, dann die Eimasse darübergeben, Pfanne nach rechts und nach links etwas kippen, damit sich die Eimasse gut verteilt, bei niedriger Stufe braten, 

ich habe beobachtet, dass vor dem Wenden die Flüssigkeit fest werden sollte. Erst dann kann das Omelette "unfallfrei" gewendet werden. Als Alternative kann auch ein Teller zum Wenden benutzt werden.


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