Fusilli mit Gemüse (Zucchini, TK-Erbsen, rote Zwiebel) in Sahnesoße


Fusilli können mit verschiedenen Gemüsesorten kombiniert werden. Es lässt sich in etwa 20 Minuten zubereiten. Die Angaben beziehen sich auf 1 Person.

Tipp: um zu sehen, ob das Öl heiß ist, einen Zwiebelwürfel ins kalte Öl legen. Bilden sich Blasen um den Zwiebelwürfel oder tanzt er, dann ist das Öl heiß. 

Zutaten:

200 g Fusilli

1 Zucchini

200 g TK-Erbsen

1 rote Zwiebel

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

Thymian

Paprikapulver

Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl

1 Becher Sahne

Zubereitung:

Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten

Zucchini in dünne Halbmonde schneiden, Zwiebel würfeln

Öl im Topf erhitzen, Zwiebel und Zucchini ins Fett geben, anbraten, würzen, mit Sahne ablöschen, TK-Erbsen hinzugeben, zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze (bei mir 4 von 9) 12-15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, wenn die Soße zu dick wird, etwas Nudelwasser hinzugeben

Nach dem Ende der Garzeit Gemüse und Fusilli vermischen


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