Fusilli mit Gemüse (Aubergine, Paprikaschote) in Tomatensoße


Schnelles Nudelgericht - Garzeit 20 Minuten - Zutaten für 1 Person

Zutaten:

200 g Fusilli

1 Aubergine

1 Paprikaschote

1 Dose Tomaten

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

Paprikapulver

Thymian

Oregano

Sonnenblumenöl oder Öl nach Wahl

Zubereitung:

Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten

Aubergine und Paprikaschote würfeln

Öl erhitzen, Auberginenwürfel und Paprikawürfel anbraten, würzen,

Dosentomaten hinzufügen und 1 Dose Wasser hinzugießen, zum Kochen bringen, auf niedriger Hitze 20 Minuten im offenen Topf köcheln lassen (bei mir 4 von 9)

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