Pilzomelette


Zutaten:


Champignons 

Eier

Salz

Thymian

Geriebener Käse (optional)


Zubereitung:

Champignons in Streifen schneiden und in Öl nach Wahl anbraten,  Eier mit einer Gabel in einer separaten Schüssel würzen und verquirlen,  geriebenen Käse in die verquirlten Eier geben, wenn die Champignons gut angebraten sind, verquirlte Eier über die Champignons gießen und durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen und stocken lassen

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  Einige Bemerkungen zu meinem Blog: Ich habe diesen Blog eröffnet, damit ich Rezepte, zu denen ich inspiriert wurde und die ich entwickele, anderen zum Nachkochen zur Verfügung stellen kann. Dazu gehören auch Küchentipps, die sich aus dem Küchenalltag ergeben. Bei dieser Gelegenheit will ich auch Küchentipps ausgraben, die unsere Vorfahren kannten und die in Vergessenheit geraten sind. Das Hauptaugenmerk liegt auf Rezepten und gesunder Ernährung. Ich vermeide hier Gesundheitstipps, da ich in dieser Hinsicht nicht kompetent bin. Dieser Blog ist nicht dazu gedacht, übers Zeitgeschehen zu reflektieren und auch nicht politische Entscheidungen zu diskutieren, denn eine solche Diskussion wird mehr zum intensiven Gebrauch von Konjunktiven und verkommt dann zu einem Biertischgeschwätz. Für politische Fragen gibt es genügend kompetentere Leute, an die man sich wenden kann.  Eine Mahlzeit ist ein Ort des Friedens. Kochen ist auch ein Friedensakt und verbindet über den Geschmack. Gaumen...
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 So bereite ich meinen Pizzateig zu: Zutaten: 500 g Mehl 630 oder andere Sorten 0,5 EL Salz 1 Würfel Hefe 1 EL Sojadrink 4 EL Öl (ich nehme meist Sonnenblumenöl) lauwarmes Wasser (soviel wie der Teig Flüssigkeit benötigt) Mehl und Wasser bereithalten Zubereitung: Mehl mit Salz vermischen, Hefe hineinbröseln, alle Zutaten außer Wasser hinzugeben, beim Kneten mit den Händen nach und nach Wasser zugeben, bis der Teil geschmeidig wird, evtl noch Mehl hinzugeben, wenn genügend Wasser hinzugegeben wurde, Teig auf einer bemehlten Fläche weiterkneten, bis sich ein schöner Teig ergibt. Nach dem Kneten in der abgedeckten Schüssel 1 Stunde ruhen lassen. Nach einer Stunde den Teig auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz ausrollen, auf ein Blech geben und nach Wunsch belegen
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