Kochen mit Uwe

  Spaghettikürbis Rezept: den Spaghettikürbis teilen, das Innere mit den Kernen auskratzen, den Ofen auf 200 Grad vorheizen, die Hälften mit dem Fleisch auf das Backpapier legen, 45 Minuten garen, inzwischen gewünschte Füllung vorbereiten, zum Beispiel küchenfertiges Geschnetzeltes oder TK-Spinat, die Hälften aus dem Ofen nehmen, umdrehen, mit der Gabel etwas aufrauen, die Füllung in die Mitte geben, mit geriebenen Käse bedecken und in den Ofen geben , 15 Minuten weitergaren. Den gegarten Spaghettikürbis mit Füllung auf einen Teller geben, auslöffeln, da die Schale nicht mitgegessen werden kann. Er wird Spaghettikürbis genannt, weil das Fleisch wie Spaghettis aussieht, wenn man die Gabel durchs gegarte Fruchtfleisch zieht.

 Küchentipp Wenn Du einen Eintopf aus Reis und Gemüse und Hülsenfrüchten wie Kichererbsen, Kidneybohnen oder roten Linsen kochen willst, dann empfehle ich aus eigener Erfahrung, Gemüse (wie Bohnen, Kürbis, Blumenkohl, Möhren etc), das längere Kochzeiten hat, erst 10 Minuten ohne Reis und Hülsenfrüchten zu garen, damit es weicher wird. Dann den Reis und die Hülsenfrüchten zugeben und weitere 20 Minuten garen lassen.  Achtung: immer darauf achten, dass genügend Flüssigkeit im Topf ist, damit nichts anbrennt. Wegen der unterschiedlichen Garzeiten ist nicht empfehlenswert, Linsen und Reis zusammenzugaren, außer es wird Kitchari  zubereitet.